醋的功能很多，在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ T& a# P' H, p+ N8 u
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 公仔箱論壇6 }2 w# ?# F7 \( i, U
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
5 W% e% U0 C" O 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 + Q) U( t9 r" N" _
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇1 ?' ?8 |3 y6 }- |6 d, W
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 ! k3 m; o1 X. ^- |8 p3 J+ B6 d5 u
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
) J( L( x+ b" Z4 q4 I 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
2 I$ q/ ]- i( N7 O3 @8 a公仔箱論壇 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 ( G9 k& }3 S3 P3 m
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
+ n, q+ h" }6 L4 g# }3 c& }' N 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
7 ~- T: L' Q# k 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z: _8 K! L; e
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
, a1 l) ~# o- i4 x 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
' A) [# `3 f& M7 e; [; G; @5 o 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇* i5 v) c ?3 U5 e+ ^0 @- m
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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