醋的功能很多，在飲食上則有︰
0 ^3 X% r2 _; Z4 r; p公仔箱論壇 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 ; F; L4 n( L) p/ D! ]+ Y8 Q n' U
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
6 {; A# Y9 o7 e! c- l 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: e/ K. O+ ?( B& ?# [- {
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& T1 [) F U# Z2 D
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
4 @2 s6 W K9 `9 [0 b, s1 B 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇! ^) g+ J2 _5 o G, P' G) P/ R% O( ^
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b( \2 A' t* X
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r' w c. D0 V( x0 m0 O
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
1 N* j2 D3 I5 h# O$ ^9 F 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 os.tvboxnow.com. P, }# h3 E, ]/ l
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
3 T5 L+ n" n2 }# R6 |& Qtvb now,tvbnow,bttvb 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb" }, v2 B9 @, U3 g0 `" E- M! x
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 : c& y s( r2 C% }
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 os.tvboxnow.com; `8 f) M* U5 F, l, D+ l W$ T% C- ^
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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