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Jpke

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發表於 2012-8-24 10:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰
! z% k" J. P8 r, `) z2 r              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
) ^3 i. Q/ @! i- ~7 ]% V3 Ros.tvboxnow.com              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。
# m9 T$ h3 }1 Ptvb now,tvbnow,bttvb              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
8 r: v5 N- Q2 |8 _3 ios.tvboxnow.com              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
) o4 P' Q* S3 oos.tvboxnow.com              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。
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