[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份） . F: r& [0 ]  Z* R
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醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" t2 p% e  ^- }3 T( G; Z
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
$ g# o  V- s$ F3 C五香粉：2勺
9 `/ [4 c. y! F" d4 L, j+ f料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb; J9 w& d$ o  H! J" X% t6 i7 s
鹽：少許 $ P  Z2 `: \" d2 `
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配料 os.tvboxnow.com' d4 z# z: |8 U. n
西蘭花 公仔箱論壇' v" G" u& z  O
胡蘿蔔
0 s  j, m: u) [& K0 F: y  r; C8 g香油：少許
, V8 Z4 }- O6 w+ ~9 {* @: E3 \鹽：少許
0 t  r4 U2 _. @$ k* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' l1 Q, g- ~: H
調料汁
+ L6 M2 D, i! B, W- _; S$ Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽：5勺
: i" c+ D/ B) w& X! A8 N. P公仔箱論壇蜂蜜：5勺
! F2 Z* c' q1 ]4 \* h料酒：2勺
. {2 J+ G. d) {- R1 U0 U5 q! f水：少許
1 }. J3 D' Y; ]* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, n  k" u- m
做法：
* @5 W% ]" @* G/ A$ g5 ]os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ }% h+ \& Y" `$ y
1.用剪刀順著雞腿外側剪開
+ L: O1 y2 T/ S. G3 f2.把骨頭剔出來（小心手哦）
: n7 K$ h* {( y5 K/ D' Etvb now,tvbnow,bttvb3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ z2 N9 f2 e( ]  ]
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
2 k/ t" k; {& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ Z* R5 S% c7 t+ L# }2 B
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 公仔箱論壇( h3 u$ S0 K4 T$ e- Y
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 + G) O  A1 a3 H3 K0 t& U
8.翻面繼續煎至 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* Q" e5 k* K! M2 N
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 公仔箱論壇0 K1 T( y! X+ B5 Y% x2 _# e
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
/ _- H3 H$ z9 t# f9 D8 ^公仔箱論壇11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 ) P3 g6 W- f* n$ g/ _
12.加入生抽5勺
% U( D+ N2 \) P- ^& o. @公仔箱論壇13.加入料酒2勺 公仔箱論壇$ N) b6 s6 M; |% }, d
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 / q! _1 m3 F8 N% b, @6 F6 l0 K! g
15.將調好的照燒汁放入鍋內
* O5 N4 F4 m. A  \; \16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
# Z3 L+ h8 h: y/ M( x公仔箱論壇17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
9 ~, g& \  X' r% D3 j; {7 ^18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了