 香脆惹味爐端燒$ a+ C/ w& ?3 L
 香脆惹味爐端燒0 ^- O' o& h3 A! {
 香脆惹味爐端燒
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+ x/ `3 x1 ^7 \: c4 X5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛公仔箱論壇, \4 P3 d% x! b2 J
牛他他軟嫩不膩
6 N( I3 o. }! T& S* Hos.tvboxnow.com 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
" G5 a6 k; B, R* V* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。公仔箱論壇- M; T: O+ E, Q" L
Masu公仔箱論壇6 e! ` S. E, i! |9 D
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G; z+ i8 ]1 E x y
燒喜之次 約$800/330g（時價）
" c- B! K7 c vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
( d4 g$ z9 ?* s2 k$ d% b Masu deluxe Roll $220os.tvboxnow.com) j# O1 v! D: ^
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。tvb now,tvbnow,bttvb9 M( q. S+ N+ Z7 M
Shabu Shabu沙律 $100公仔箱論壇0 ?" P" ^! a: | j# e3 R
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
& B! t: S! z! Zos.tvboxnow.com ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。tvb now,tvbnow,bttvb% H9 T8 o7 N: @7 u& @" w6 U, l5 O
牛他他 $190
: E* _ J" C/ p6 p" E2 ?, jos.tvboxnow.com 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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