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[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦:
4 X5 N$ @: E+ P6 z              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。
. ^# S0 _/ F' s; n6 V公仔箱論壇              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
: O% v. F+ n4 R. K2 V4 @% q              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。
; R" V6 \: ~7 T: t2 m              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?
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