[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvb now,tvbnow,bttvb" O/ E; y' O( ~* X. k9 U7 M, ?
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T, X- }. e! m4 b3 G
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 tvb now,tvbnow,bttvb- B) D" M. b7 z! ^8 z4 b
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。