牛肉又乾又硬該怎麼辦：
* L/ b7 U4 K- q/ C) R" D, \0 ] 1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
0 o# p" B$ ?; T; I, Q& Otvb now,tvbnow,bttvb 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~, U" z+ C. r d% P! A* P) C) l, }) L$ R
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 公仔箱論壇: J/ D3 s4 W: v" N1 s" l. q3 Q8 C( S+ Y
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
發表於 2012-8-22 12:38 PM
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