【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* R( w" ~ F) E, K) Y
1.蛋黃 3個 , Y' t+ y4 P) }' Z- r
細砂糖 15公克
- d7 u8 b5 `0 F) [公仔箱論壇 新鮮柳橙汁 10公克
/ h* z- \2 {4 j eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* d3 Z8 [8 |* |2 C
沙拉油 20公克
# c' m) @) e# `0 ? 鹽 1小匙
) _1 R% j1 F& L G. `0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉 50公克
& `* {* _6 K0 P' Y7 M* v+ dos.tvboxnow.com 泡打粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) p% S: z9 ^, \. `* U8 @+ ?$ f$ R* e
3.蛋白 3個 tvb now,tvbnow,bttvb# o z& A9 \. B; a. o
細砂糖 50公克
# M$ f5 R) |+ Q 檸檬汁 1小匙 : c$ j9 V( q4 r( h8 ~7 j
, _' D6 m3 i( t; F, A7 Zos.tvboxnow.com【做 法】 - \( b) o& {# A4 U% Q8 z
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 os.tvboxnow.com: {; x$ |% E& }! }8 u' E
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^+ @; p- [3 @5 e" P! @! ?# Z
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
! L5 r Q3 l' K: l) u9 G4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
! {! }0 X1 ~. R6 ~) ]0 F2 W公仔箱論壇5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
9 X4 Y) J. R) ~0 i& X0 Kos.tvboxnow.com6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 * b7 S+ i+ d' O- Q- l4 d
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【備 註】
. w1 ? D& d4 m4 P公仔箱論壇份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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