本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 os.tvboxnow.com4 z' c$ u9 k( } H: A! S, Z2 z
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' L& p e a+ R- ]8 P( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新os.tvboxnow.com3 T3 }# B# t) Q9 ?7 N) a
選料上乘 自創菜式
0 [. d. X+ J' Y2 f5 s0 q: f% \0 G 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。. e. ~/ s3 J* R) \6 y8 J2 {
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
# y1 j' i& n/ e7 O- a& xos.tvboxnow.com 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb: y- z* o {$ B* D( v0 o `
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。os.tvboxnow.com2 d+ t# E3 g: D) P, E
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式os.tvboxnow.com( w" y% O( T& _$ j
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
8 r3 F! r6 q& q 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
/ }% e: |5 H4 _. p. Q( u9 ^os.tvboxnow.com 酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇8 p [. @% Y0 h( t
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇5 l0 E0 w' [$ N4 w7 Q* T9 }) q4 L
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。os.tvboxnow.com# L1 w% M6 Z4 V$ m9 ]0 N
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式 B! O/ W, l) O* T# H; N6 h. T: `
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。os.tvboxnow.com; S) e& n M; R$ ?4 b# x, f4 y4 l+ e/ R
Club Chow（喰會）* \2 B; D! S2 p4 D( E% \3 R6 ?
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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