醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。tvb now,tvbnow,bttvb" O8 w, h* Z A3 E. P
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。/ g/ S2 Y5 S/ E d9 Z# e' K( z+ x& e
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 a7 |/ n* H" j
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
" j/ H) o1 |1 mtvb now,tvbnow,bttvb臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
& U- n# P5 E( E9 D公仔箱論壇研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。4 Q% B: }; E& G3 i+ G9 ?
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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- g8 k; ^. _$ ~3 {# I公仔箱論壇1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
* i" I8 R% c4 C3 t5 @tvb now,tvbnow,bttvb2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。9 N! M- ~) W$ o4 C
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 公仔箱論壇! c; x0 Q% W' R# i/ j8 N. a9 \
高血壓，又能治療高血壓。
- I! r/ p8 s/ o* s' Z. U% C* Q公仔箱論壇4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆5 D( `6 J5 k1 ], M
漿，冠心病的復發率可降低50%。0 r9 k7 t, S9 F. s$ ^% e
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& {7 V1 K6 |
細胞死亡，提高腦功能。
, ] Z- |+ S. c) Z6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆os.tvboxnow.com7 C- ~8 q1 P: O9 |+ g/ e( C9 _
漿的人提高50%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q* Y. X8 q9 [! s: J0 E; E
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。$ E' J! ?6 f) N
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。公仔箱論壇# `; |" E" L8 `! q8 m' ]3 w+ i
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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4 V/ O$ X& p; R公仔箱論壇 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。公仔箱論壇" j7 T1 ~# q0 ^% P1 Q- D; s
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。tvb now,tvbnow,bttvb# W$ z8 X- t |3 \
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
. Z, u0 X0 r: F8 i5 A# }3 D三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。os.tvboxnow.com+ h9 G8 Y8 e, ~
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。os.tvboxnow.com- M, B( d4 r- p6 J, { I" G% y
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經常喝豆漿有利也有弊
, Z5 K4 T Z0 |! W' `( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
6 ]$ N/ R, u8 d, a: ^0 P$ Q, b9 X公仔箱論壇然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。os.tvboxnow.com$ u& s8 @: k2 D; _" s
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
) R7 Y, a3 `+ ]& H ^" H/ j對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
& D- W8 x+ x+ r( ^$ v1 @0 M8 Ptvb now,tvbnow,bttvb專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。os.tvboxnow.com5 E1 i1 g5 Z; R* _- \
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
; s6 u+ H( s6 F ^( M公仔箱論壇豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb e- z, s7 V( ]! P$ h( y
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E. _7 J3 u, M+ R
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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