醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。. ~) j; \4 g9 Y
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
# U8 K l e6 ~5 t+ k" T% G6 |5 q9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。公仔箱論壇9 j- l9 l1 a, m3 r' x4 B( m7 B
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
0 t$ {- D6 Q+ H% ktvb now,tvbnow,bttvb臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。9 T3 N: l9 r2 n6 _* `
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
8 P6 m w1 A+ q/ l" c- \* b/ b4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w$ t# p% s/ b& @! pos.tvboxnow.com日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
+ J; e: ?) {! @( }6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。公仔箱論壇6 D/ T; \( i; C# t3 d" J' M
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 2 F8 B9 Q. m: K
高血壓，又能治療高血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c& D4 L' ?' t& Y" S
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆6 _5 g$ U* j' G/ R$ x
漿，冠心病的復發率可降低50%。tvb now,tvbnow,bttvb# l) P( U$ f$ b
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
$ u/ Q, e# S' W5 Z; }, h" b JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細胞死亡，提高腦功能。
' `. _) @; X# s7 i* G; E8 z6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆tvb now,tvbnow,bttvb; t8 _6 ?2 I& }$ U, b2 J7 V( q
漿的人提高50%。公仔箱論壇8 B9 r' h i: j# A' g
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
5 |# ~ m) d9 v" W) N1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。公仔箱論壇6 w8 q4 Q6 b. X7 o
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。0 ~7 x, |: N, I; a
' S( J6 |5 m/ b4 z 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。" j9 c, R; L- `6 H( D
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。; L2 X- }) i3 j1 U# H
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
9 y1 X* }. I# @, ? f7 Ctvb now,tvbnow,bttvb三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。tvb now,tvbnow,bttvb: J9 D0 G1 k& B9 b9 O2 `0 }
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( S$ t6 Q- f; p! C* Y
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經常喝豆漿有利也有弊
; ~$ R' ]" H |, o豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
; P: _! Y# |5 t然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
$ w$ N- l3 |$ q$ a- ^比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
: y+ E% g& V( P4 z: K7 x對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。os.tvboxnow.com1 j( c8 ]0 M9 _9 V9 O, G
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
8 F; z3 @, O; q: {" A7 Oos.tvboxnow.com急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。os.tvboxnow.com* _6 W) ]: [/ Q
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。! { R1 b% W- R1 I1 j. Q, O/ u
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。3 O- U5 {6 P# T. U. F! r3 E+ n
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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