这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% q' v# q- E( P; a
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）
% h) _9 ^7 p0 t# Y- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黄 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l7 O7 i4 e, R4 B0 q& c( m
鸡蛋 35克tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 u5 m) B, a4 R2 G$ S, V2 z
细砂糖 110克
7 z+ I9 C# P5 b巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
; r8 d' A7 C- T' q) l; K公仔箱論壇无盐黄油 95克os.tvboxnow.com+ d9 w6 J" h6 g8 r3 L5 f
蛋清 170克
! \4 M& h' N; e. p! r" y公仔箱論壇可可粉 12克
, P' q5 `/ x( M材料B（夹心用奶油）公仔箱論壇# K/ u, u0 H: [7 A) E3 C
动物性鲜奶油 400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q0 K5 {/ A l$ w$ \1 T; X
细砂糖 50克公仔箱論壇" f1 K7 @2 ~# f/ A+ _1 a
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做法：os.tvboxnow.com) Y8 c0 |) v1 t/ J
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
; {8 g: z( w% u& X0 k+ z) z8 g9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z3 i. `/ N0 f5 v8 w
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。2 A& S, r( N6 \" X: r
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 w4 J9 E, k! k* r, f- K
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。os.tvboxnow.com1 M% E/ Q; z" f. ~
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
. t& e) r) u9 J/ K6 i7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
# S, w; j4 ~6 _8 I# w1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。公仔箱論壇2 O; A2 w% @ I* H2 j- R( T
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。# m' N1 O( E* B: l8 Z! O% i
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。os.tvboxnow.com* z6 h7 @7 ?2 x" p) {
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m6 v( |0 l; @5 K& {' o
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以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力：
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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