冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 }# y( f$ I( R
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: o2 S/ l; o8 X$ ?+ Z. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' Z8 N0 b! N: W( O" j+ Z$ b/ u! k
, s+ |6 `" k/ V; i7 Z' e5 A3 u公仔箱論壇材料（二人份)：. y |! |0 q; U6 o# y6 t0 }
羊腩（切塊）
3 ?% V( S" }) u2 D7 U9 c; K$ r4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
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2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! d! J( O$ o6 u
唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 g) a0 E1 K2 z9 g# Q- F
枝竹（浸軟切段） 3條
" Z& V: }: r+ v. S qos.tvboxnow.com冬荀片 100g （可以不加）
: [: h7 L8 l; p公仔箱論壇腐乳醬 2湯匙
; c* Q2 n* L& X9 r橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H* U' ^0 `. V- v7 \
7 s0 J8 l- N$ R4 D0 [' ^' U; X- q3 P5 \tvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb, ^) Y O2 k7 M! M, n' e" ~9 B
9 L6 G6 a5 S/ l柱候醬 3湯匙公仔箱論壇7 G) u* [1 T0 ?7 t$ J$ Z; x
五香粉 ½茶匙
- W/ G0 V& i0 s# U胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' m( v6 f. [ p( T% X3 e
八角 3粒公仔箱論壇: |; J: u' W- {0 c" y
香葉 1片* m6 w9 d- f% B( K" ?2 B1 w/ Q
花椒 ½茶匙
. F5 x' c" w& h0 D; w& t& _( nos.tvboxnow.com丁香粉（ Cloves） ½茶匙
. u6 l$ M/ w8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' S0 m( f4 x# s
水 600ml
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T v# }; [2 O# I+ n b/ H2 N
' K5 T2 d8 S3 {) z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨, s0 S9 A) H6 y% [3 B
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb/ a1 l. {( R' N w
os.tvboxnow.com+ @3 L5 w" | I7 H
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
& }# o1 p1 E$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，tvb now,tvbnow,bttvb5 M, k0 L# r6 n6 j9 N
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
$ V( e0 Z( `/ ~- F4 {# m# o5） 如水份太少，可加100-200ml 水
$ a& M4 O t/ }* Btvb now,tvbnow,bttvb6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃+ I0 e" d+ H% \4 x' y
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- q& u, Z6 d; e% n, O: Q- @; M壓力煲製法：
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" @3 D' ], x1 M/ y& ~os.tvboxnow.com1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
- p5 l+ S3 e: Stvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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. P+ v. z, `# z2 Cos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D$ j0 G/ t2 j5 l2 Z
小貼士：3 y$ r; |: s. C6 }* f h
5 e1 \; e4 v2 O1 I) ?/ c: qtvb now,tvbnow,bttvb1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
2 y) u# Q1 R6 ~% j4 k2 V; |os.tvboxnow.com2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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