冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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$ s @( {, @: y8 ~+ D' Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 `& H" S! o" a3 ?) R5 y9 N i
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7 M% s6 a, Y' J材料（二人份)：
% y/ `0 u1 U, S3 V' n0 ?" @羊腩（切塊）公仔箱論壇+ p! o1 ~( F# V. a
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% Z ?7 m. t0 U. P, t
薑
" z; y$ M; G% s. ^2片
@( B8 ?1 o8 }$ G1 stvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb# q6 A0 Y: Y* z
枝竹（浸軟切段） 3條os.tvboxnow.com. V. Q7 z* T! |& d, a7 M
冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb$ {% y- \4 X- w* k: J: L" m
腐乳醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- Q+ C) S4 T: W; R
橄欖油 2茶匙
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x* n2 T, F# E: c# @6 m# ]' s6 @調味：
5 [/ s! j- t5 n公仔箱論壇7 |" b- `' z9 d8 Y% f. K4 R
柱候醬 3湯匙9 a0 P6 o* c7 q+ y8 r2 L
五香粉 ½茶匙os.tvboxnow.com7 M! q1 }0 }# D% H
胡椒 ½茶匙
( e8 X& M0 R2 A/ d2 ^/ J# z公仔箱論壇八角 3粒
3 s6 ]$ `7 F2 W8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片公仔箱論壇( L% c. H* j: j1 n& F2 X
花椒 ½茶匙os.tvboxnow.com/ t3 r, q0 e+ V
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
# X4 q6 X( x- T8 k0 q" dos.tvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
D# Y8 Z# q( T! N Q& Itvb now,tvbnow,bttvb水 600mlos.tvboxnow.com$ w: Y7 x5 P* S- H; Y
; k8 L9 e9 |1 V% N& \7 T. zos.tvboxnow.com製法：4 g% \4 e8 _% ^& w; |& W. M& z* f
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 X; }; l- q! S# \+ e8 H# Q' {
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘* [% z! P& Z8 r1 J( Q
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，os.tvboxnow.com. I* H. H9 A6 w, d6 d9 s$ R: E c
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 V) ^- R3 h) p9 G
5） 如水份太少，可加100-200ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I2 ^' S" n' c" K% }/ y
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 \. ]; E/ L2 J, Q
4 L9 X" f- c7 {9 Z/ L' b) n- ]: nos.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 n. _& k) A0 l- M5 j* m$ v
壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上公仔箱論壇& b) s. e# W" ?: v. g% M1 j
/ N( n( i6 x9 p" X8 e% u0 {5 U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb" M# e! ^0 v* `" p
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 X O- r6 J u( K7 [4 z
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9 F, C5 k0 k- ?7 V! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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4 N0 n' K! s' b3 D6 x1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份1 }, q" ~/ a* |+ o2 B7 w1 r
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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