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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片公仔箱論壇" k5 X, S1 C! L4 g' l6 |4 ^% u
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OKos.tvboxnow.com" Y/ t1 u) v1 l- o& s; o
1 e9 U: L$ R1 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: P& C, k- m q
調料1：生抽、鹽、糖、白醋
" ]2 D6 N) z. | j5 ^" C+ Ios.tvboxnow.com* 混合調成一碗調味汁+ h! q/ y/ i6 O: Z3 h
4 x. {) B1 L6 R- j) H調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G$ {2 H! R# Q" Q& Q0 b
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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做法：os.tvboxnow.com) i5 z; ?0 g t$ g6 x, Q& u
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇7 y$ J3 u) x( c& g" J! H
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
( I M- Z5 W+ W1 V2 @tvb now,tvbnow,bttvb* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
3 {1 p5 j# Q# L4 E4 R/ q3 c公仔箱論壇3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 T3 g9 c7 O0 ]' O4 q
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
2 C3 n( K Q) r, `1 g/ K5 g6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
9 B+ m- ]. a% m8 P, T公仔箱論壇* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
. H0 z; ^, Z# d! i& D; K9 y& ?+ ^tvb now,tvbnow,bttvb* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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