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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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- e. \+ ^% T2 j9 J$ E X6 b* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OKtvb now,tvbnow,bttvb: L- y9 j5 ^+ `2 b+ t% r0 f1 }
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋tvb now,tvbnow,bttvb' I2 w% }# G5 ^1 E6 q" ~: v
* 混合調成一碗調味汁公仔箱論壇# B- i/ @6 t& K% f* ?0 [4 Z
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒+ t$ K8 G$ j' W6 S
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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$ S% X) [$ g/ i公仔箱論壇做法：' S: p+ c$ ]: r. Y3 k0 x! }: S$ [# H
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
+ F+ q$ H8 ^* aos.tvboxnow.com2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
M' K/ l9 Q) t% y% }, [公仔箱論壇* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
6 C9 L1 c" `1 ` s+ p. }+ J3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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9 X' o# o& x( @2 gos.tvboxnow.com4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb; y8 b- L# U0 V9 Y0 ]# f7 ~
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；公仔箱論壇6 s7 u9 B( e( N2 t$ [
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。公仔箱論壇" L" p# \0 L) h. _
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
U; j! K* O& ztvb now,tvbnow,bttvb* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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