俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。os.tvboxnow.com6 J, D1 l& T# A5 _6 [
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主題：蜂蜜雞翅
* [* S( S, Q6 m7 X- O tos.tvboxnow.com食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量; |( f8 W/ ? X. q t$ s/ \
做法：& r0 L6 o0 P( p8 \1 c
1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；
) f& A4 @0 D- j0 R+ x: [! g& b2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；
) j1 S6 b5 ]" ]os.tvboxnow.com3、燜至湯汁收干即可。# x; K5 @9 W6 H) D) @5 b0 U1 @1 d' |
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特別提醒：
' D3 j, s" ~4 z; Z/ x公仔箱論壇一、蜂蜜滋陰潤肺: z5 B/ y. C! I. s0 N9 }* M, {
雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。
, \# f5 Q9 [! L0 W8 n3 f營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。
* I* P0 _! b* l9 u( U2 stvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。os.tvboxnow.com! T1 s0 I7 i8 U
二、挑選蜂蜜需六方面注意tvb now,tvbnow,bttvb: b$ g; {6 e* C
蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
! P1 U4 T! V& Z+ Fos.tvboxnow.com首先要看色澤：" k- d0 @& I) l+ A% O
蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；
+ R& Y# t/ t% @5 P1 b) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
- P4 p, Z* T& C0 I2 {% R: dtvb now,tvbnow,bttvb接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。
- _" A2 h2 V V* ?) S. c9 ~然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。tvb now,tvbnow,bttvb L9 B, j" B- b, z
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j, U7 H* U+ ~& K, i$ N3 z5 P3 W
最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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