白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
+ r) s# q( _/ b9 Q 4 j- K" y1 Q2 O7 o/ v
2 g: x6 H( \! M, o0 ? Z& B公仔箱論壇
/ j; E$ E8 J3 d+ k0 Q' ]+ C
. @+ I) u! w0 O7 T+ J
6 A0 e: W/ N' Y& E; i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( F9 o2 _) z+ k' a
材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb7 t* {) u/ y+ U j7 j
牛腩（切塊）os.tvboxnow.com, d/ b6 i; P5 A; N& K1 d: ]
500g
% y3 }! N8 N6 e) R m+ A4 O薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 k) q1 d( r; O" J
2片- o: v/ ^! i) b7 G" M
白蘿蔔（切塊）
) Y' A/ u4 [( T/ f1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 200gos.tvboxnow.com" p. i5 G* f7 h) `: g1 M' X$ X
1 n# ]# S3 j1 N9 Y: r7 D& k# ?
; {) k6 ]9 b( u+ F) x調味：公仔箱論壇' |' z% \. x ~6 D6 B& P4 c' E) D
0 g' ? u/ a" L- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙公仔箱論壇 G8 ~& R0 ]/ F) Z' p
五香粉 ½茶匙公仔箱論壇$ G3 g2 x0 z) J8 O, G1 I
胡椒 ½茶匙
. l4 O, V3 a1 J6 a4 B5 r八角 3粒- f4 I' T) w5 Y" j% y
香葉 1片
4 S- I9 a& Q$ A9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙
5 Z" T/ S$ U1 z4 S# `+ |; Qtvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v$ G; e! E1 ]0 v% N# [
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
4 `% {$ [* n- e# U& N5 n& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
4 ?) C; f7 N$ o3 r% `os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com1 Z6 `; W0 x5 X) A q( h6 o! p
製法：
2 [0 ^- j9 V% y' ?+ ^ k4 t s/ \0 x$ X$ Q) o
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
' y& Z4 y! X* h! K& B B' Itvb now,tvbnow,bttvb) J7 w( ^/ @ }6 J9 S7 m
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
( o3 e$ ?: {5 s8 i3 B8 N7 o公仔箱論壇3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘公仔箱論壇8 x7 l: k$ t6 |3 F* `1 v" u- r: `
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘# q n& H0 i1 q/ u m
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
: N+ T( K3 V4 g2 {( y4 e. Mos.tvboxnow.com
: `6 q& u/ O5 I7 v+ W. ~os.tvboxnow.com
$ ]9 i% Y" x0 r/ _0 y$ }4 ^tvb now,tvbnow,bttvb ! Z7 X% k m) g9 z4 I) Z$ k; |3 v0 ~, O. S
壓力煲製法：os.tvboxnow.com" {, l* L3 t" k2 J( c
, F G8 \5 R1 b; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
* i0 A" b H( C; F. Qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 h, [4 L/ R: t2 E+ K6 b. @
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)os.tvboxnow.com C& [' k* ?% W& G6 [) p
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
; q' g9 e) x' N# E7 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; F1 s, ~8 g+ u" I2 P, I) Z5 V
os.tvboxnow.com+ F, d3 H& ?" l- n' K9 e3 h5 _$ [
小貼士：
) k- k( ?" M$ u. _; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( n+ ?4 l' {" x6 H" \$ N |# S+ |# E
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
