白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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$ v3 D0 s9 }8 ^2 r- D" K4 K7 ]材料（二人份)：# s5 m9 Q/ i# n4 c# K0 _. M
牛腩（切塊）
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薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 O- E# u2 N, X: T/ ~+ i
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白蘿蔔（切塊）
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0 V4 g& S* K5 i) n! w! L0 g7 F; D; ~公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ }# {) ~: C" L4 H
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柱候醬 3湯匙0 }2 N7 Q! B* ?( y: Y
五香粉 ½茶匙( \3 U0 B# H# c- w6 c. j
胡椒 ½茶匙
; t+ v# Y0 Q1 y# I9 S6 |* Z公仔箱論壇八角 3粒
. N$ i: ]+ R8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片2 w, @: y' J/ P3 E- g
花椒 ½茶匙
0 C! n9 c3 C( z* A- |丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙os.tvboxnow.com: V' I5 h; v/ i$ O
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙) q: \6 P0 f& c6 S' z
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! i& a _ a
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製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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8 D; g* M0 M. F5 {: _# Q2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
' l, I6 ^& K8 e2 j7 [- d' b H8 uos.tvboxnow.com3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# [% q5 c4 n3 @
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I& u- K0 G* ~6 s; M
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb [; y1 H+ | u- D) G5 R% Q7 W" F$ z
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5 F5 F; s, ?3 A: P' Zos.tvboxnow.com壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上$ l5 r2 S' L* V% ^2 z6 t- c. X
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
( U4 N' t! x0 y( p3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成公仔箱論壇% q6 b! o; e( c% a
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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