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& _& c. j: q, l! [6 D特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。
# n; j/ F- K! L* ~公仔箱論壇原料
$ J: w0 ?* n2 u( f8 K. k) T公仔箱論壇鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。/ ?7 {. _: E" o$ E% Q
制作过程8 \" \ X8 E6 _' ]" [" W
1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
# A% ~8 C1 }- w' b' u# x( G& Atvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。 |
發表於 2007-12-9 09:46 AM
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