端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。 os.tvboxnow.com/ F: M1 K7 Y6 u, w4 \, Y
每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 公仔箱論壇3 ]% L# _5 h# `! V3 _
今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。
}3 z x' i* B( r公仔箱論壇 具体步骤如下：tvb now,tvbnow,bttvb" u, {, E6 w' f* p- G
0 M! d/ M5 T" N( b2 ttvb now,tvbnow,bttvb第一步% I4 g* |, Y7 t, X3 R. w6 j: {
[SGEditor_Page]
& i6 e- r4 X2 |) mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. U/ a/ x9 e! [& {: e: u
第二步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @- L+ z- O' Y6 i+ p
[SGEditor_Page]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 y: \- Y# p
2 H) e* j5 h5 v公仔箱論壇第三步公仔箱論壇4 u& l! h1 U7 A
[SGEditor_Page]tvb now,tvbnow,bttvb% }8 l) X- y% h: ~; x! S+ x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r5 n* I. w" Q
第四步tvb now,tvbnow,bttvb, ^% [1 i4 `( W- v6 C; @& @) { Q9 V
[SGEditor_Page]
( Y* M( F" D& w
o/ \: D7 s) S1 T$ Y8 ptvb now,tvbnow,bttvb第五步
# a7 n+ y+ o1 {1 T- D) j3 ]. X6 X[SGEditor_Page]
! W5 l$ t% z: e1 o2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 e6 x5 Y4 }0 X$ c
第六步
" g6 b9 @% `- W/ ~5 l公仔箱論壇[SGEditor_Page]
0 C2 I, B& O* J 3 h3 p2 I# B! q) K3 w
第七步（结束）os.tvboxnow.com _" m" U' Y5 s- }9 h
包粽子请留心以下几点： tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) N6 S! E/ \8 \4 m* p! j
粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 e7 E+ t* L4 Y* t0 _1 R
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
: V2 K. u6 L4 ]5 Y# N8 e8 gos.tvboxnow.com 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 tvb now,tvbnow,bttvb# u1 M3 N6 J. q( n, P( o9 U
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 