豆豉羊排
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+ F% U- ~# o6 d公仔箱論壇 准备时间：3分钟
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) T5 V# a: R* \, ~: W) R, c 制作时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb" T" H7 o5 N/ n; `3 W7 P [
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原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb1 d0 E- `+ C1 D, Q( s6 c, C
/ `2 |1 {0 f2 z0 l# S公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克( J0 G0 r/ o+ `+ D7 \6 d
7 K4 g* z8 _+ @* z; o0 Y/ x! d 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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, o+ _9 [* o% T, x公仔箱論壇 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。3 k8 T/ t: e$ W. g4 I0 f
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {' F' I- i) x, c4 x9 `
( g+ {( e- m$ n 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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6 d) e( K) C$ N! t, _tvb now,tvbnow,bttvb 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
- c+ O5 c2 l' u3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X( @3 I4 A1 j* P3 L" f公仔箱論壇 营养素 摄入量 单位
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蛋白质 47.58 克; {, O1 f \: m# A! ] Z
* F! C& D9 r3 Y2 _) f# los.tvboxnow.com 脂肪 17.33 克os.tvboxnow.com$ n4 X V# N3 x
" |3 J: r7 D; E2 r$ R6 I0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物 9.34 克
% u; r- z1 a. u/ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' k2 \& J* x
膳食纤维 0.41 克' j& `0 e& N' ?. J6 J
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钙 138.81 毫克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~4 X- ~" r* s1 T
8 _5 p3 D" c( B6 _4 }, r# z S公仔箱論壇 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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