本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛公仔箱論壇8 h* s- n" z9 w: X4 d5 S$ e
地道菜式 賣相精緻
5 D' ?, p, N0 I9 e: otvb now,tvbnow,bttvb 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。os.tvboxnow.com; V( Q- V5 a* d5 Q' t0 Z* o# ?4 t
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 H5 ]# O( F9 s1 }
傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U) P( n- V3 c- a/ [( G9 h! s0 |2 M
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& n" D! \9 E* E0 U* a
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
0 e/ J x% s& O9 z4 C1 \tvb now,tvbnow,bttvb 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
6 r9 T& J5 v5 Q7 H' T9 y# w3 K 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
! i6 s" d" p8 l; [. _公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb# {# E; D/ e. v t& \" L
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ y ?3 q& \5 T3 o
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
0 f9 k# e5 e0 \ 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
5 T/ |. _8 @0 |5 P; H( V+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
5 f2 ^: K# F2 S& qtvb now,tvbnow,bttvb 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
: k( k3 |# r) T; J% Q* l0 y/ U NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬格利米酒 $128
3 N% J& \5 H# Q7 N- M4 A1 i+ } 這酒呈奶白色，香醇酸甜。( |6 t, Y2 R( |$ B0 m
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118公仔箱論壇4 r3 O! ?, _: ]% ?
湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb- G" r. r5 i' f3 b9 l& d! e% [
菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb: D' L2 A& q! O5 V5 A
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9 Y+ r/ t% x7 [( h/ S 清新帶果甜味，消暑易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 w, H" P6 A1 ?: ~
特選海鮮石燒飯 $158( @( M) K$ l4 m
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C( s4 H+ c# S
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地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q/ C: z9 }) k5 E) w; D
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E& I9 k' I, ], n
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。+ L3 M+ X/ |( x0 q- Y# ~3 Z
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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