開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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9 B" q' C7 N( I2 Z材料（二人份）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B9 C; B3 l9 g) U0 W1 L
大蝦 8隻 （中蝦也可以） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N: g: D# V* I8 I, x( j
洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ G" d7 p* Y$ @; l
蒜頭 3粒
i. ^4 s( E- S紅蔥頭 2粒
/ d# O7 a# ~" K) A$ Dtvb now,tvbnow,bttvb薑 1片
5 J" a* t" Y+ I" l3 {tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
2 x ?! m, y0 o9 E+ C蔥花 少許 7 m1 S9 F6 ^2 d/ o# i/ ]
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B# n6 J, t$ o V
調味： tvb now,tvbnow,bttvb$ Y4 C- {( s; k2 @, b2 O- x9 Z
茄汁 2湯匙
8 v( B2 `8 r; M: } Ptvb now,tvbnow,bttvb喼汁 ½ 茶匙
- K2 z8 I7 g0 x3 c" |0 ?/ F糖 1茶匙 5 m, ?: V( U* P8 ]
鹽 少許 ! m9 V" G( ?+ O4 m3 N
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9 p- j3 N1 I! X# w) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： tvb now,tvbnow,bttvb, i! P' i9 R2 x* h# W
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 . J+ ^9 m; h- A3 ]: e
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1 j( e5 `( x* U* M! Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# b( @" N, V! t2 D; {
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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" Q B2 s( }$ r' f3 O" y% {3） 以吸油紙吸去多餘油份 5 e4 Q+ _* d3 E' a2 b2 s# Y) w
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
5 z- ~1 c+ S5 I6 @# h5 k. V. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ r5 B7 z. i: P" c. r5 j
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1 L) o6 p- F6 q) ^os.tvboxnow.com5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 T* P2 N+ Y% w* `1 S$ D2 |; v
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成0 e4 u7 w1 D( D8 l' Q6 @- F
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖os.tvboxnow.com3 D+ j, [' Y0 O2 f
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減os.tvboxnow.com( z! \% q. p8 h* |# n9 _
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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