開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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: j! c3 Y9 f% W! z9 I# otvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
$ i0 ? }' }" |* }4 t1 A, L大蝦 8隻 （中蝦也可以）
, d/ q* p& K9 U# v- I0 F& R公仔箱論壇洋蔥 半隻
" c. N$ o6 q' @/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n# W2 R0 v1 G1 P. X
紅蔥頭 2粒 os.tvboxnow.com. v; }/ g. I6 k$ b6 z
薑 1片
7 c: w0 F$ N/ C7 g% p5 \生粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# }7 O1 Z1 ~% ^
蔥花 少許
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調味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i% q$ v7 A7 A( w7 T
茄汁 2湯匙 / L5 C! s1 L0 F* f i0 e
喼汁 ½ 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& e; D$ @" ]" g, g
糖 1茶匙
5 A) s. W2 _, B6 E; j- U( _0 gos.tvboxnow.com鹽 少許
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製法：
5 C/ |; u3 Y1 v4 e* B. h+ } uos.tvboxnow.com1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
6 [' b9 D- R9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M, ?$ \ `2 ?7 z
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6 L- G/ x" c) q' Qos.tvboxnow.com2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）公仔箱論壇, S1 y3 M& P. w q+ j$ y7 R: {
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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! V( o8 o- J2 ^ Y$ P4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘公仔箱論壇9 E6 H m+ m8 U, o$ g0 A& y6 @- o
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 ' @5 T$ D4 p9 k8 p) A2 s: a
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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# a- X3 w/ c* C0 p; |& C8 k1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
/ ~1 W/ G, Y- L0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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