最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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5 [- M, q/ h# O9 _) z7 f5 ]os.tvboxnow.com材料（二人份)：
8 R: U& `0 r9 E4 c% b; y" U8 X牛坑腩或牛肋條
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薑
, G+ D! \2 n9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片os.tvboxnow.com: B! N8 n5 I G/ Y
蔥 2條
+ c h) W: ^( C3 J( ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 k' c% i+ U& Z$ u e
洋蔥 半個
" ^/ V5 F* C* p: E7 L公仔箱論壇白蘿蔔 半隻1 O% f5 A. a* J1 o! ]4 r
椰汁 150ml
, e# n, K5 q' K1 ~! qos.tvboxnow.com
. \3 b4 k# c" \3 m公仔箱論壇冰糖 1茶匙% G$ s; G( Q/ e& u, q+ Y5 Q/ p
+ `' F Z8 p' a, ]6 H指天椒 2隻(怕辣可不加)" K% B j; w8 f3 i& f
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調味：5 a+ f/ r9 n# K: z# `$ l/ ?5 Q
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咖哩粉 3湯匙 公仔箱論壇$ l# m; _* B. u2 s/ T
五香粉 ½湯匙 / E) ?* G; }; i7 U% y8 o0 x. F
蒜蓉 1茶匙 公仔箱論壇 g; \2 t( U. H
八角 2粒
; e- ] G$ p/ m. |+ K. \1 dos.tvboxnow.com香葉 2片 " Q% r2 ?! y' ?6 s! k
香茅 1條 tvb now,tvbnow,bttvb8 h! \! Q) h W$ X% G
水 800ml
0 U$ n+ i9 t9 b, x8 I泰式辣醬 1湯匙
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6 O( D# `: O* b, n6 x; t4 m公仔箱論壇雞粉 1湯匙 % y; w: W7 I- d. U7 j0 M' A) ?9 e
牛湯粒
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8 ?- x5 x/ B- Q# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i* ]& ^* W4 S製法：os.tvboxnow.com1 Y$ E9 A" X: n
6 m0 j5 U, c- Z# f+ `5 M$ p1 u7 O/ n1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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' A+ v4 p8 P# ~$ H h [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' L+ Q0 i) l
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2） 白蘿蔔切大塊
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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. _5 Q( }8 y: b2 V7 [4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
& u: w2 R `' Z牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
1 i) L1 [. {4 D0 T( e* K" `" |tvb now,tvbnow,bttvb6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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1 K& `& M7 ~3 ^7 v( A" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& _* E+ Q" s
7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻公仔箱論壇: n8 u2 q$ T5 x! ?
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
% f! o5 T$ ~; M% {1 \tvb now,tvbnow,bttvb9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J5 }$ e) L2 K
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
* S$ h4 h+ Q. t11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 tvb now,tvbnow,bttvb4 i ?; T' M, @% h
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- S/ x2 x k T) X- C公仔箱論壇壓力煲製法：0 s* w+ p& g& j' P9 b2 c6 \7 e) }6 t. T
7 j K6 r3 U% Y如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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) O, c6 u- [3 z' q. Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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. H1 E& F3 @& Q2 O5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
7 y2 x/ k2 @( Q) d7 a) K9 d3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W0 G0 a% x4 s5 otvb now,tvbnow,bttvb2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 2 w- I- s H. z$ G
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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