最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# [5 d0 K8 N
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w" r8 w4 ?. l3 X, v: ytvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
/ U6 h g/ i# Y0 a" K! r牛坑腩或牛肋條5 s' Q9 `. J" U( t
500g
; M6 z% d9 x/ m( S: L薑
+ U! Z) D+ }- U8 q" `4 q* b+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片 L" W( M, J+ i) M, O" @
蔥 2條公仔箱論壇$ [' U. Y S; ]$ ?
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洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb, J3 z7 L3 O' S5 u3 v4 Y+ t
白蘿蔔 半隻
/ W$ M$ G, D+ ]3 {$ Q( T/ y/ Y. Y( Xos.tvboxnow.com椰汁 150ml
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冰糖 1茶匙
8 _% k" T7 {% d/ K% S1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
0 L3 L+ s& r; d$ j0 Y指天椒 2隻(怕辣可不加)
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0 @! D! u0 m* G2 ~3 u6 y9 zos.tvboxnow.com 4 N; T3 y) y0 p- ]' M, r i4 f! `
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調味：
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咖哩粉 3湯匙 os.tvboxnow.com" \" C* T* g* q2 p) ~
五香粉 ½湯匙
& T& R! @* ]% N公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙 9 }8 d7 j' I& w; y1 E
八角 2粒 公仔箱論壇* l: q8 m( u: h
香葉 2片 os.tvboxnow.com" ]" n! c9 S0 Q$ J( R
香茅 1條
' d. T. Y. s/ x8 p$ D: W# f/ vtvb now,tvbnow,bttvb水 800ml
8 E8 U* O- ~" u% g公仔箱論壇泰式辣醬 1湯匙. m7 r p; Y$ v7 l2 r. b% ]
# I5 a& c* i" Fos.tvboxnow.com雞粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o- V5 i: G: D9 l" z( h
牛湯粒
v7 A9 d# U0 f( @1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1粒 公仔箱論壇. i+ A& i( C* b
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7 H5 I1 Z1 F$ P6 P' n; @( ^3 g製法：公仔箱論壇+ g- V5 e! O# J; q) D
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） 白蘿蔔切大塊tvb now,tvbnow,bttvb# W; \* r, r; G* c
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 os.tvboxnow.com/ U6 e3 s8 E: I$ h$ ^+ z1 y: ~
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、, _1 s/ s- H4 a2 |3 `" J+ x
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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, q) D- j; a8 f, o) e% l公仔箱論壇5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 os.tvboxnow.com" V& g V+ } Z/ J' y4 E2 O
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 D4 D' s- _( Z8 ~2 }8 f
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻0 b7 }- o1 f! d5 v
- g, v1 P) ^6 w! Z. E6 Stvb now,tvbnow,bttvb8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
1 A: Y8 h R9 Y6 M& E5 I) B9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 公仔箱論壇! b. M- x+ u [- U4 u
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 os.tvboxnow.com# {# y S% B- h) x; t
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 公仔箱論壇 @+ N& S1 ?0 y+ y0 C6 C4 A* S8 ?
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' w$ I! i0 O0 \( t8 S- Qtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) 9 I: D- j2 R6 [
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- r" p9 f. R5 g5 v公仔箱論壇小貼士：os.tvboxnow.com4 V8 O6 X( |3 S, ?4 j5 \
# @: ~ ]$ f' L* rtvb now,tvbnow,bttvb1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 os.tvboxnow.com' ?9 @' w& p/ t( V% Q; z- ^
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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