最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。tvb now,tvbnow,bttvb, ]0 S& U& u$ x# \7 u
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S* u7 ^5 ]9 [# H) m0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
8 F! A$ r2 l$ h; B. o( O牛坑腩或牛肋條公仔箱論壇: t7 Z$ ^0 ]% F' D
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [; R$ ^* V5 R5 E) e
薑
3 n: P+ M/ ]& b0 x2 片os.tvboxnow.com$ `7 {5 B' m; E3 W( @8 A- T
蔥 2條tvb now,tvbnow,bttvb0 C U; n U4 b9 L( r$ B
! t t& r9 C8 s% u5 h8 v洋蔥 半個' ?+ L4 p9 t/ z F" z2 E# I8 J
白蘿蔔 半隻. R9 h! H; n0 h& L2 C
椰汁 150ml
' [4 u) d" @- S F# V) H. N# W2 J& E+ O D; v; E6 L
冰糖 1茶匙
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指天椒 2隻(怕辣可不加)% p8 Q7 D, {( c V
' m/ y7 m% C# M+ A6 Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* z' M" d# s
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調味：
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5 J/ Q: O; i+ b2 _) V8 Ios.tvboxnow.com咖哩粉 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ h; ?% ]9 o3 L, [- O8 P! B
五香粉 ½湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& u( K8 w3 x7 u$ T0 ?4 p
蒜蓉 1茶匙
: }, l3 T6 ^0 R. S! \4 t4 v八角 2粒
6 E/ Z: _) L* \7 C% Fos.tvboxnow.com香葉 2片 os.tvboxnow.com2 N$ ~5 s+ E7 a) [7 r
香茅 1條 公仔箱論壇0 Z! t# D" \3 c `; a4 P; e
水 800ml 7 I H/ i1 r ^. ^
泰式辣醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& L. @0 _/ q; Y' _3 h5 v1 `! Y
: u _% t1 e* d. l$ a公仔箱論壇雞粉 1湯匙
0 i8 M# d1 n+ F3 y公仔箱論壇牛湯粒 0 \$ \* E { l: N% s. [; {3 ^
1粒
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% r z2 P9 k) P6 K& T; u9 T4 P製法：tvb now,tvbnow,bttvb- |. P; q C2 Q6 f4 \
+ T3 _* j* \9 m# c1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 M) f* J9 ~# G' [ K- }6 W
, O( b T2 h, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 白蘿蔔切大塊tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 S7 Q8 h6 P3 ^4 f1 k! K
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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. P: t' h; F) K4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [: o, A$ I: E0 o& h2 F
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
8 P+ E% q. U- x7 V$ Atvb now,tvbnow,bttvb6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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% I c( [1 D# `" I! g. } t$ Y stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ^" K) C m. e+ _% r! L- F1 h
7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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$ v7 ]# @5 U" Z/ \% F4 Q公仔箱論壇8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
: p- F% W' X3 K0 Q! r公仔箱論壇9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 公仔箱論壇% h. {# [- z! L& C) E1 E, v2 g
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 公仔箱論壇, B+ C b* L( u* Q. Z1 |- i
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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' O: w3 g* k% d壓力煲製法：
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8 j3 G/ Q6 j2 D5 f& X7 o; Xtvb now,tvbnow,bttvb如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) os.tvboxnow.com% L- W$ }5 r9 {* Z. J$ a5 x9 u
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小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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5 n9 B1 i; ^# n: q. E6 w6 A% i% k2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
|$ _" i$ o2 t) V1 j% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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