本帖最後由 b3_kissgod 於 2012-8-8 11:31 PM 編輯
# W# Q5 M% v: k& a8 r公仔箱論壇 G1 v9 j( s" [2 e
8 k2 o% |1 q0 u4 a# }: E; Atvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com( G) P! g% w* U7 F i! I3 d8 K
+ h1 h9 _0 @$ ]" E; e
公仔箱論壇1 E: `( _ K' h0 U# g
! C/ V4 T S% }! C: a公仔箱論壇 【原材料】8 r% g& A" U+ W7 N
** 鸭半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜随意、大葱1段、姜5克、干红椒5-8个、花椒一小把、八角两个、桂皮一片、小茴香少量。
P2 B; c, e, x$ ]1 |9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ** 植物油1大勺、料酒1大勺、豆瓣酱2大勺、啤酒1罐、老抽1大勺、生抽1-2大勺、醋1小勺、糖1小勺、盐。" b* i0 p2 x' M0 L
) E8 X% X9 H' G6 k: |$ o, O: ], ^
公仔箱論壇5 b0 @4 j( Y: V/ G! w$ Y4 B, b
os.tvboxnow.com. u6 \* ]+ g4 Q7 X: d8 v) L
, h1 P: o* T8 L3 h4 e 【做法】公仔箱論壇5 p9 A$ l9 Z" K6 j% p
图1：将鸭块放入料酒少腌几分钟去腥 。os.tvboxnow.com. P& R! q4 H s3 c Z
图2：锅内放冷水，将鸭肉放进去飞水去血腥，水开后捞出备用。
* }% S1 r0 \# {2 p- v+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图3：胡萝卜切滚刀块，红椒切象眼片，香菜切段。2 N# v/ c8 v% T
图4：大葱切片，姜切小条，干辣椒切段。公仔箱論壇8 B( T V* W3 I
图5：锅入油，中小火炒香葱姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香。tvb now,tvbnow,bttvb) g# b$ V6 }, }6 H5 Q) L
图6：加入豆瓣酱、飞水的鸭块炒匀几分钟。
" C2 J$ D& T4 D: Q: D* V+ q7 | 图7：再加入啤酒、老抽、生抽、糖、盐，中小火盖上锅盖焖制45分钟。
8 ] f/ J! p. g, L& ^os.tvboxnow.com 图8：加入胡萝卜继续焖20分钟左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A) G* O$ Q# w. |" L0 _/ }2 |
图9：汤汁基本收干时加入红椒片、香菜段拌匀关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 X/ Q+ v3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& n2 X4 |, E( z0 m! o
os.tvboxnow.com0 x: L2 R% V# Z+ `; c
公仔箱論壇3 ~" ?1 @- J7 I! A
4 C4 P+ Q7 M: I2 j( I公仔箱論壇1 B# t) M( m9 N* W1 x
【小贴士】
6 e/ t% ~9 D( w6 [+ \os.tvboxnow.com ** 鸭肉比较腥，所以去腥很重要，先用料酒腌，再飞水，再用啤酒烧，并且加些醋都是非常不错的去腥手段。经过这几步，鸭肉真是吃不出一点腥了，只有香喷喷了！" ~8 j& [$ J0 E8 F" S0 h
** 花椒和干椒可以放多点，这样味道会更猛些。鸟儿做的是柔情版的土匪鸭，嘻嘻！
5 ^" O' S9 i: w" G; Xtvb now,tvbnow,bttvb ** 豆瓣酱比较咸，加盐的时候要酌情了。
Y6 h& w6 D2 Z1 i+ ]* N( I' Sos.tvboxnow.com ** 新锅的效果不错，做出的鸭肉比较地道，锁住了它的原味，开心！
. t* c8 D3 {! N! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, {6 T# ^# [" o
|
發表於 2012-8-8 11:23 PM
| 
