芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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1 Y% v! K5 S# J* n" S% D# V3 q* {* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4人份）
" q4 a' V' h9 N: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（切件） 半隻（約800g)
1 ^; a4 m& t3 L公仔箱論壇芋頭 1個
2 v+ ~1 N- ~7 `/ x0 m& X3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭（切片） 4粒
4 n, O7 O9 P) ~& f4 ~7 r% O; Wtvb now,tvbnow,bttvb薑 2片
. o' [. p9 ]' Etvb now,tvbnow,bttvb蔥段 2條
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' ]/ F+ q: ^9 N* U; M# Pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f# L3 ?$ k( O. ^
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醃料：
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( `* ?3 Y' {/ rtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒（或花雕） 2湯匙公仔箱論壇+ B: L) V7 N- G# B7 u- S
豉油 1湯匙
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5 j0 {9 S+ a) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v9 x, |) {0 B5 ~os.tvboxnow.com調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q" T% Z; c5 F. n* {$ n
! E) m1 X1 O9 e' ~3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 2湯匙公仔箱論壇5 }5 T/ Z# [& c- z( q8 G
蠔油 1湯匙
$ Y N- U- Q) y2 w' \# _tvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙
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8 x3 K; O1 Y- X. s( Qos.tvboxnow.com製法：
$ c$ Z* r! k, `* Z$ j" e: g% u1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時1 @, c/ {* X `/ w% v
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- H9 F* @ R
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/ f) W- {1 c7 R0 X- _3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘os.tvboxnow.com9 B% ~: ]6 g& Y
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]* q# R2 |& G2 Q# j3 _
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/ r& I. e/ o7 ?5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘- p, O$ p" B$ Q3 q
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小貼士：
; |& j: k! h; H( R* U0 w* L3 g( ?# |2 ^公仔箱論壇1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% { i o& r! i/ ^+ H
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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