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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!tvb now,tvbnow,bttvb- t2 I1 K9 \! }3 j# Z
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0 Z! l" J* J6 {! @; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C* |, A S/ B& ^7 R
材料（二人份）：
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碎豬肉 150gos.tvboxnow.com; o" n0 s; D; h" E2 j# p! c3 M
榨菜 50g7 h# x3 z; |+ v8 \' p1 T6 K
蒜蓉 2 茶匙os.tvboxnow.com7 @$ k* d2 I4 B9 y+ a1 M4 u
紅蔥頭 3粒os.tvboxnow.com9 W: K* p' N/ n1 y O* J* L; U& B
蝦米 1湯匙
Y4 y, O8 V9 o+ f3 Ktvb now,tvbnow,bttvb水 300ml
* B8 k5 W& D3 c, f1 M) e, e/ R麻油 1湯匙$ k* H: h# R9 X* N1 J# ]. T
油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 h5 F+ V7 h$ N3 Z6 Q e$ ]
芝麻醬 2茶匙
* a4 w q% m" m0 k8 J公仔箱論壇花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
+ u4 x) U0 O- P6 U+ f公仔箱論壇指天椒 1﹣2條3 X& }; ]# r" z% B, ?
擔擔麵 2隻公仔箱論壇8 s2 B8 S* @, F5 Y( m9 w- @3 A
生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, m' I, m+ E* @
- }' a6 e! h* y' m5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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豆瓣醬 2湯匙
2 Q" J( O" R6 k1 |' n' p3 F0 E7 S3 z雞粉 1茶匙公仔箱論壇9 H+ O; c; L* M- M$ c0 n. l6 N; _
辣油 1茶匙公仔箱論壇/ a! W$ U0 \, q$ p; V9 L/ `
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/ i5 X$ s( B7 j1 @: O1 u8 ?* `9 I製法：
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, ~, w6 t6 }( F- g# b Wtvb now,tvbnow,bttvb1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% }0 b( f8 r4 @ h: ?1 M" }
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb3 P$ I( Q9 K$ `7 H+ k9 ?
8 ^1 K. q. F( S* J% R公仔箱論壇公仔箱論壇 J6 M0 m2 T- G9 P" O! k# Q) K
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0 e2 |5 ], P0 ?0 g$ }公仔箱論壇4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠tvb now,tvbnow,bttvb( r' @: k# x% C b. V2 _* L2 |3 ?! d
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9 M9 L+ y$ M2 y7 ^; X/ \. O1 ?5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成tvb now,tvbnow,bttvb7 B8 e9 P5 E, b4 P( p
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6 h9 ]; ?8 [3 U& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
3 @5 M( B6 }+ T8 D/ ]& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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