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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
' O! D3 O. o) i B3 |; o: p5 s調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
' A0 b& v+ X/ d7 w" i公仔箱論壇做法：
: \0 s' k- G5 V: P) a/ ]1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
* |$ `- J: s, t& x2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
( d* {$ s1 f- C% A4 @8 P) o9 \! @, N3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
( T5 [/ A( E' ]9 b" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 U- |- I$ x' \
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 [4 c9 z& {& l4 h
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。+ e& l7 s8 ]! V: Y0 `, ]3 e' f
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。 |
發表於 2012-8-7 06:14 PM
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