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[中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦(附食譜)

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跟相公到街市買菜,相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去,見他看得那麼入神,瀨尿蝦又真的超新鮮,便買了一斤,其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦,不過開油鍋炸炸,太麻煩了,避得就避,不過又真的很好吃,兩個人KO一整斤,完全無難度。
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% p8 h: c3 m- H2 n公仔箱論壇材料:0 }% l+ n% w, e/ r3 D

8 M4 f5 Q4 m& @% e, Y* j0 g; Atvb now,tvbnow,bttvb瀨尿蝦     1斤4 Y) b; O  t: t% V; e
指天椒絲     1﹣2條
, X' ?( c- Y/ s; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油     1茶匙
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( S" d( d  l, E; u8 A' \% ztvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉     1湯匙
$ |  S9 P/ M$ B) a! [椒鹽     1茶匙公仔箱論壇8 c. v; n6 B8 {+ e1 H) T7 l* ]
     約200mltvb now,tvbnow,bttvb8 @+ Y% U3 Z; {9 @+ Q
生粉      2﹣3湯匙/ g0 o8 ~1 w* o* c4 d  K
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb) ]) k6 L' _6 y0 Q( N

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瀨尿蝦以清水洗淨,瀝乾水份,, K1 B: A" P1 [; f
放到筲箕上, 灑上生粉,輕輕地拋筲箕數下,讓蝦平均沾上生公仔箱論壇& ]; N. z" F) D) n$ W

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大鍋下油,油約1.5cm 深,燒滾油後,以中火炸瀨尿蝦,因為用的油較少,所以先炸蝦腳那面,讓蝦不會捲起,兩面共炸約5分鐘
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以吸油紙吸水多餘酒份
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平底鍋預熱,中火加麻油、蒜蓉及指天椒,炒香30秒,下炸好的瀨尿蝦,灑上椒鹽炒勻上碟

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