週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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* ?/ D4 ^+ N( p0 u# D我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 H: ?+ Q% |
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）os.tvboxnow.com8 `; f& j3 ]5 C% y: _4 X; B7 b
蜜糖 4湯匙 r4 p1 d% m1 q
0 w6 ~) L/ |) r' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：: {4 o' M4 h8 ~, C9 V% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]% t6 T6 `% Z3 d2 t. S
鹽 1 茶匙- c) e6 [- E1 d1 B" U M$ h; {
胡椒 1/2 茶匙
8 c( @' P3 h7 [% Aos.tvboxnow.com酒 2茶匙公仔箱論壇1 b3 f/ N7 ?$ u' K1 w
橄欖油 1 茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z6 v$ {% o2 A3 O3 X8 R {
* f7 K, v6 r5 f u/ ?1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味tvb now,tvbnow,bttvb, \( a: R o# E: u8 G) h) c- y
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1 b. t. U' a; F7 v2 g4 p- B Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ? E. k8 ~3 o- j
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& Z, U, `- E, g* G
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
; G& _/ {; F# W. ~tvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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: O. q. h% N- @! A" jtvb now,tvbnow,bttvb5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
5 b! e! J% G( ]) M/ C9 Q$ b公仔箱論壇6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃* {" v8 g% Q- y! y) l1 l8 i
, j. i- n8 o" V; H! B: T小貼士：
7 H. ^& c. I" ^$ h; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦os.tvboxnow.com [6 @! I9 r8 a& ^7 T8 ]* e
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖公仔箱論壇2 ]& x3 K/ V: |+ r1 w
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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