週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y. T4 T9 O( U
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: j+ U7 f( s8 f* \os.tvboxnow.com材料：- ^3 a4 q, z4 N6 w
7 Q; {! w! V$ z% U- L& P2 [os.tvboxnow.com白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
- e0 i& p2 j, A/ u" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 4湯匙
& |- R. N9 [& l: Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |0 C( i# S& N2 j# E
調味：9 T+ A/ {/ l! g K1 P
' S' U- v0 ^4 B: \4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶匙
7 r- I+ G. T- E) M; ]" B胡椒 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }, J8 ]+ A5 T2 l$ L& c
酒 2茶匙
; @ @6 l; Q7 ?: I* {公仔箱論壇橄欖油 1 茶匙
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( Q% S. @$ D+ k* q) ros.tvboxnow.com製法：os.tvboxnow.com2 M# s/ ]* [! b% B, R% K; l. Z0 A0 p) q
8 L) n; l3 z: {! E5 _( r0 {公仔箱論壇1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
4 Q9 w8 B" L' S公仔箱論壇公仔箱論壇6 v9 \" z' z# Y: b: M5 P% U6 Y
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
( a9 V* L- C2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" I0 _( n; T2 C, Z( z3 Y. {
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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小貼士：公仔箱論壇% K' }) N4 K# c8 @9 P6 ]
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
1 E5 O" g( e& a/ v8 F2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖+ p" p7 p& t0 ^! d" Y
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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