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+ g# U, Q- D$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！公仔箱論壇/ |* Z& j2 C' G9 p* R
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1 s6 R0 ], O+ p2 _$ ?! `" x3 ^& j材料（3﹣4）：os.tvboxnow.com/ t$ R$ N' b$ b7 n" B
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)tvb now,tvbnow,bttvb, h, l6 }( a. s( X D
肉骨茶湯包 1包
7 ]$ H! D \# F5 F9 bos.tvboxnow.com水 1L. R& }, T0 y3 @9 P) M
薑 3片
@, r2 R* r1 Y/ K5 {tvb now,tvbnow,bttvb蔥 3條
9 @1 F( k1 U. g0 k* O) g公仔箱論壇蒜頭 1隻
A6 F* j. _( ?" _* e8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻 （ 甜豉油用）公仔箱論壇6 |! H% j; `% l9 Z8 Q
`- {* o) a: o3 W# C" r1 H公仔箱論壇調味：公仔箱論壇: Y2 j( B; j7 j# |9 W K
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雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }# e7 _- B% B+ n6 j4 @4 j
老抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" Z' }( i# T7 G
鹽 1茶匙
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) g' U/ r' j6 z9 j& X G& l @甜豉油調味：
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5 Y/ u/ p. F7 u* s: `' Z2 Z老抽 2 茶匙
! Y* O; q; i1 M4 W! U* _: Etvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 茶匙
4 N- R$ D6 q5 `tvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙
- H6 ^; ^+ D7 Y' w& D味醂 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c7 ?7 O5 j# q& C% K4 {# ~9 J7 K+ E
水 1湯匙" e# K) a3 g$ m8 S- P
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ N, P' X7 ~0 o
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- r& |1 N! D& F A3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
; y. p5 I; k% s公仔箱論壇4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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小貼士：
1 [/ J' A' Z( D! b3 n" h! r, z* a) k7 C公仔箱論壇1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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