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& {! P7 P3 U! [/ n, X公仔箱論壇肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！os.tvboxnow.com _ Y. M5 ~- m/ l4 w1 j& R& e
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5 i5 k4 J+ u; ^材料（3﹣4）：os.tvboxnow.com% ]0 w- [) a; J/ }, d
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)公仔箱論壇; _/ y0 X, O' r, H8 n, |
肉骨茶湯包 1包tvb now,tvbnow,bttvb' Y% Z7 u9 v! ~( w9 l
水 1L
) Y- }) Z+ C) P/ [薑 3片
6 }! O8 L' Y# k3 d! e% Y$ U1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 3條% j: o/ b; _# w7 A* z# w# S+ ^) ^
蒜頭 1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 V. [2 w/ j/ K5 C7 Y& _; S' i" J
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
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8 S, p4 O0 Y$ ~/ A$ hos.tvboxnow.com調味：os.tvboxnow.com/ k" I* I; I6 v0 E
a# D0 f2 Y9 S1 g5 M公仔箱論壇雞粉 1茶匙公仔箱論壇; U7 h1 x- c3 _, }5 s( {
老抽 1 茶匙* ^ N% O" m7 ?. R: [5 O7 u
鹽 1茶匙
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甜豉油調味：
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老抽 2 茶匙% S# y8 ?- S: N% b) ?& b- a
生抽 1 茶匙6 B& M- j# @8 `* X- m; u
糖 1湯匙2 ?! K' G- D! [& a& h" p
味醂 1湯匙
; B8 {+ f+ x; g/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1湯匙
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製法：
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8 x' s. x' w! g f2 i2 R; s6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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: m, u$ h% x4 p' @8 O( i* c+ n2 m2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘公仔箱論壇! L- X7 d! J/ p: f! \" ]8 a3 H, O8 V
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘公仔箱論壇" k: |; e- Y4 u. x' A
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠os.tvboxnow.com( z) N2 E& J# g: c0 s$ N1 o, e
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& R8 Q) o0 u. [6 y" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 n' O. V+ I* z4 v: h) g0 Z
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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