3 e/ N$ i8 n# r; Qtvb now,tvbnow,bttvb
; t$ q' C' s! l' m# t4 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. C2 R9 W! ` s. [' M$ _2 w; J
肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！2 \# z5 T% {$ c3 S* L+ m' }, H
公仔箱論壇- W n/ B1 k/ `) E/ J, e) W0 X
% }2 \, ]3 Q1 n1 [% r2 m) qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 C, Y! A! {) h8 z$ ?
材料（3﹣4）：
5 O! K% K; H- Y- etvb now,tvbnow,bttvb排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
! o ^2 ~/ m; P8 P& V肉骨茶湯包 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 J! i) m1 o7 |
水 1Ltvb now,tvbnow,bttvb7 F1 P& g Y% Z% x5 f- c( j! t
薑 3片
# `5 t/ h& }% ~# X1 \公仔箱論壇蔥 3條
, K/ b5 x5 O8 r+ j4 v$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1隻
6 H. P* h6 a# N e指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
# C: O! N, l+ L2 |. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C8 o+ j F6 r3 g% r1 F調味：, k* l9 l+ G6 m) @
: o8 |! P$ T# R公仔箱論壇雞粉 1茶匙os.tvboxnow.com5 A2 F& | s) G2 N' A) T
老抽 1 茶匙
w$ P& E. |7 J6 k. V鹽 1茶匙
* W: o& ~: x8 {) m/ N+ }) T3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com- }4 _1 @# Y6 T5 t* @- Z% r
甜豉油調味：
% g5 B9 u* T: H& ~tvb now,tvbnow,bttvb2 L( A1 a8 [0 v; V$ T
老抽 2 茶匙
/ ?+ C4 w3 y; N- k生抽 1 茶匙( p! M9 C: ?0 R8 }/ @* f
糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ^8 `) T% G# W& A; |$ ^
味醂 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 ]) x: `! a" X, a1 M! v
水 1湯匙
7 i3 w5 t$ p; ]" Z JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 z9 e$ X/ }6 _. j: o$ T
os.tvboxnow.com) C) z" ^6 l- k
- `. j0 V- c3 r4 g7 }3 ^$ O1 J& l
, |4 P2 {/ l; N6 X9 L6 ?, Vtvb now,tvbnow,bttvb製法：# L- ]4 t; {% B w
1 E" |: _( w; s' Y9 y' n( f
1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& z1 k7 d, z, { m" C
% D* D3 m& ~( g1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q/ i0 E/ b7 S( L$ f4 i7 G% G" f
" T* \- s. u' [$ F
公仔箱論壇. k1 s |1 K' f7 Y" v
$ x9 |$ i; G2 p) F9 q- {) }
2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘os.tvboxnow.com+ o; W3 s- p: P+ O& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 ^& t3 ~1 E) Z. {, D
os.tvboxnow.com5 }8 M. C0 S8 E' w* [5 X7 y+ e
f9 Q' v+ K; n, I* o4 _9 Utvb now,tvbnow,bttvb
' O+ b6 R, I5 I5 z* E" ^; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l( P) D0 o0 l0 Kos.tvboxnow.com3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
; N* G6 o, B' ^1 D$ c1 C公仔箱論壇4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠os.tvboxnow.com* A" Y1 V' ?3 p" {& N: p
公仔箱論壇0 R0 B. b, Z) d1 ~
. a0 q1 K2 u: a5 [* H* I
- L6 d- q' y* D+ f% Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
$ M1 f0 S ?, g: d, L+ @7 A' X6 l公仔箱論壇1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
| 
