補冬料理動手做 2 藥燉排骨
/ x6 n5 O3 F& R8 |0 S材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）os.tvboxnow.com ]2 q! H0 H8 |# @' N) i
調味料：鹽適量
/ i" V+ ^5 L1 e9 N7 B, I z/ H$ Ptvb now,tvbnow,bttvbTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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7 c, l) {( i+ Q+ f, g6 o! {& }; |* }4 X/ n1汆燙
$ I" Z* o4 a/ r5 G公仔箱論壇燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。+ B( @. a/ J8 U, S0 [, P
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2加酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' v$ ]0 p# y' p& B
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。0 a$ M+ U$ ]' k3 J# b
+ Y- P% F; ^8 K( Aos.tvboxnow.com3添料
' B0 s0 _( w8 M5 m7 _, R8 s l7 fos.tvboxnow.com加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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