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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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( Q0 I4 q3 Q5 O" G8 i9 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X" ]8 P$ r2 W7 W" X
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材料
( K o: \# t# D( O+ d（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb: }1 C* }6 t& v8 i, m3 |
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免治豬肉 150g ' ?6 [3 e7 y: i, `
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
2 P4 E( [4 K% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B3 b% Z. [) j- O- W2 S$ t
7 f. w/ p9 _, I4 ^tvb now,tvbnow,bttvb青紅椒絲 約半隻份
% O) r+ I* X0 h5 e# n# j4 U青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
: Z2 n9 M! h' I, H; T7 Y1 F生粉水 少許（埋獻用）os.tvboxnow.com6 q& O9 p# C1 k3 Y b% ]
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3 i3 X$ N ?7 n( _調味：tvb now,tvbnow,bttvb& ]/ n9 h# o7 W7 K
l0 O8 D# X& @- a! N- v豆瓣酱 1.5湯匙+ b% q4 M, x! W1 F5 C
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花椒粉
. A) n! M/ e: zos.tvboxnow.com1/4茶匙
' y$ c0 [3 o# M# Q% ?- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ½ 茶匙
. N; ?! ~. K4 Dos.tvboxnow.com : c) C! i( c, z
蠔油 1茶匙
% n U: l' o; A. H; `公仔箱論壇桂林辣椒醬 1茶匙5 C7 ~: O( L9 C
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水
( [0 F3 f6 Q& C) ]% S% {( ^tvb now,tvbnow,bttvb4湯匙
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( ^! I( y5 q/ s* o+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 [ S8 S$ @9 r0 M
6 {5 m3 \6 O2 s5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; D9 U) ]: I# ^ l& J
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製法：6 f9 ]/ U* H4 ^8 x$ O( e
! s o& d) y; w2 ~1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 N9 W p- F, `! K! }: o( N
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 : O# t+ v( P: x2 Y+ n& Q) C% z
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成公仔箱論壇7 x: P$ r/ C1 {. v$ _
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3 o- c4 \0 h# v5 k- `小貼士：os.tvboxnow.com: W$ K! j; k3 @, Y X. M# v& g2 k
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
3 K+ K% I P' x- Q, Gtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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