材料 z7 @. Q3 k$ W3 ?* P
木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升tvb now,tvbnow,bttvb" b; p2 T2 o# S5 I' \+ N5 i
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做法$ N, I0 `( F B) S
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。os.tvboxnow.com# [0 C( J, z e) W0 M
8 y4 M9 @2 }7 X9 {" c! G2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。公仔箱論壇1 n; B9 J5 S/ T
7 V: J" S6 x1 h' b1 ]- o3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。: K, F+ ]. r2 s; ]
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。
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7 E, U E; A6 h6 B8 c9 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: m- s' Y W3 l, I; B
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% V. P. g+ }5 r8 G3 W; O貼士：
+ P; x. {; B7 D3 Z4 l凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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