材料：
) A# F/ p2 `( }# S/ Bos.tvboxnow.com北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 x( H8 o8 t# W |6 J( ?
1.牛奶煮滾，備用。os.tvboxnow.com w9 ?% P" d) Z4 b
0 V. n+ A# Y& E5 m2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb S$ a. s/ D0 u/ |
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。& u1 _) V8 C- ?9 L; g5 \3 r
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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