 下飯菜：香辣牛肉丁os.tvboxnow.com# i" v5 X- H9 {$ z" \/ _3 e
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 K9 B3 \* A. y2 y4 v
原料：牛肉200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X9 g8 g A, h9 q3 e4 t2 T
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ?9 L+ O0 z. M8 b" p% [8 o7 U* ~/ O
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
5 U$ A6 a( r' |: u/ f2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
9 J' C; Q `: R+ ytvb now,tvbnow,bttvb3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；* ~+ p& R$ ]6 z9 v) J4 s/ G
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
% |% Y% W/ v: S" `9 [( I3 D1 Q公仔箱論壇5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s3 M H4 [5 d' X' b
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；
; _0 ~% f- W- u% R& ~3 M( ~7 K& Y& {/ p公仔箱論壇7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
, }* b' ^, X5 w" ^' ]$ D公仔箱論壇 註：公仔箱論壇* [3 H7 F* L% k9 I3 b4 q6 F
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；tvb now,tvbnow,bttvb7 p! @. H8 [) X/ V
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；os.tvboxnow.com% ~. _0 d. u. c& ~! [
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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