材料:tvb now,tvbnow,bttvb& {* d) C$ p- K$ ]" L" _: E7 {8 x! N
a 全蛋 4個os.tvboxnow.com7 M+ b" x; E' H+ ^) T( u
b 糖 1/2杯
5 b# C0 g, N! ^. W- zos.tvboxnow.comc 低筋麵粉 1/2杯
; } f4 k' b8 Q E" m0 zos.tvboxnow.comd 牛奶 1大匙
# q' O8 X2 J* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
7 O9 B( X8 G' p5 b" B公仔箱論壇f 泡打粉baking powder 1小匙
/ I# v' V# L4 W0 Z+ p7 }' \) r奶油霜:
# ^6 x. r% L( V8 K K$ I, Gos.tvboxnow.com(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x V- H$ p9 I
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
6 J( W: c) P3 O% Z% k" D; M8 X公仔箱論壇h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)6 V, v! j% j& Z$ X
i 藍姆酒 1/2小匙
, i( u& E' {- w& o$ f- n做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
) @2 a7 d5 { t9 u! V7 b2 e# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
. u; i0 g* ?( n, k( Sos.tvboxnow.com2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,6 T" t+ w, k4 g( D: H. x0 T0 S |
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
# O3 N+ Z9 d6 h+ nos.tvboxnow.com3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
% r1 r+ j" v/ _* |% G4 y& R% qos.tvboxnow.com (會稍微縮一點點)
+ Q0 z" i- s& M6 o0 \9 e: N4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
( i$ X! t0 O( [os.tvboxnow.com , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
8 T8 A7 \( I) W8 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 Q2 y( |- v: n5 q
註: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `: i f. r) ^+ V# d% Q" Y
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.2 W1 c" ?( U# S# n# r
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化tvb now,tvbnow,bttvb) R* c: B5 U& V( U3 I1 d( `$ j
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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