材料:
* y1 _: J4 a' d/ E1 `4 f' ha 全蛋 4個
, g* Q& P8 F2 i- d! {os.tvboxnow.comb 糖 1/2杯
0 C; y) [" S. H' A+ {4 d q* T" Ntvb now,tvbnow,bttvbc 低筋麵粉 1/2杯
8 c/ e8 ]3 i: r+ y0 l" F Z公仔箱論壇d 牛奶 1大匙0 E7 ^2 R7 ?7 L" P3 G8 Y
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 W8 b, Z- y$ \
f 泡打粉baking powder 1小匙
$ n0 F5 t" G$ w7 c0 ^7 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油霜: 公仔箱論壇% ~' x" w5 C5 M7 k8 m" r8 G3 {
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)tvb now,tvbnow,bttvb+ r! v3 @1 d! b- C X: K, p
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)5 ~+ h; M8 n d; c! g
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)4 Y. W+ J8 _5 K
i 藍姆酒 1/2小匙, d* C/ \% f" M! {) T
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
4 `6 C9 Z+ y: j; U% ]: s- b" {os.tvboxnow.com1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb2 e" V0 o( G# I' x g |; E/ U
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,os.tvboxnow.com" B" R+ E8 ?- s- G+ ^
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
4 G% I0 Y6 [1 Z8 x/ v# h( [2 eos.tvboxnow.com3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N) p5 g/ O1 n' n
(會稍微縮一點點)
- @) f- y/ c0 C5 R- [os.tvboxnow.com4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
: C# l" l4 G! W ^ , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
9 e3 A3 P( B" Z5 j) n% e, q* R- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \1 V. ?& u6 K公仔箱論壇註:
7 J1 C$ |5 X! r- T% v, \& A9 z1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
: N/ }& p, _! I3 ]. wos.tvboxnow.com2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
$ i, C1 w: i g+ t- F( Wtvb now,tvbnow,bttvb , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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