材料:公仔箱論壇" z8 H8 |2 `# H5 d/ _# O9 l
a 全蛋 4個" C [0 a" l/ s! W( L, ^5 G: }( A( L- G
b 糖 1/2杯公仔箱論壇6 y" \% g8 W3 q( o5 e
c 低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 }% P8 k% W* d, u0 ~
d 牛奶 1大匙 a' w% N/ E2 }
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ l1 M: ^- _5 Q
f 泡打粉baking powder 1小匙
4 l. N) m. }8 c5 W8 t4 ?公仔箱論壇奶油霜:
x/ r( s" g9 w, G( Xos.tvboxnow.com(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
# t: p, C0 {1 h* v6 f9 q6 \g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
4 V- K2 _: n7 I* @os.tvboxnow.comh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
1 x: H$ c% i o) ?3 a; Ttvb now,tvbnow,bttvbi 藍姆酒 1/2小匙
. G, l6 C* b# X1 c( h. d! X做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
0 ~0 ]# J5 {7 B' i3 o% @9 [4 r公仔箱論壇1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; W; M* Y! y7 N1 p/ X
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
& f! K4 _ C( U0 e公仔箱論壇 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)公仔箱論壇! ?: M# Y7 J2 Q' f
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# v: X4 B/ p4 c
(會稍微縮一點點)
& |$ O: f+ H$ aos.tvboxnow.com4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb' M: [$ z; \1 g( ^
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 W% M8 l3 K; x
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註:
9 J1 y5 G" u1 w9 `% D8 Eos.tvboxnow.com1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
8 ^& }0 ] q5 B1 ]5 Y3 K# otvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化tvb now,tvbnow,bttvb! s, e# K- q& x! V7 ~5 O
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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