簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：! P# y, N' P; {# h) [
鱒魚柳連皮 200g
! E) k# a( E6 ?9 U大片燕麥 4﹣6 湯匙
9 Q$ ?4 x8 D+ w2 B, yDijon 芥末醬 1.5湯匙
# P3 b) ~: K& Gos.tvboxnow.com海鹽及胡椒少許
% T( A! {/ a& f1 F1 J+ k9 w! ltvb now,tvbnow,bttvbExtra Virgin Olive Oil 3湯匙
2 p, ], u/ r8 { {9 P ~3 Z* s檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& I9 L6 H! c$ {% H' j5 [- f
火箭菜 （伴碟）' Z3 }. V1 j6 z; N
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製法：
4 ?' {) X) ?# L3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
( t( a% b( Y* I, s* R2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^2 ~ b5 Y3 @: c4 k0 R$ A8 Y
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
2 F8 I: ~. f' U4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
; i! R5 M! j5 z% n" g1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
* ~1 f; h5 l! F& \* q6 i6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
; f, {9 o% G! h `" r公仔箱論壇
5 @0 e: S- p2 L& c) D& G: Otvb now,tvbnow,bttvb芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
/ v$ O9 s- H* m公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。公仔箱論壇! w. U! V+ W$ q
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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