| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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" J' h* C# J# F: N公仔箱論壇薄餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) u4 v8 S# j9 k( p( }
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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3 J4 \0 `0 }9 {! L$ n/ m- |餡料材料 ：
# s1 r& Y+ T3 X& O! J白蘑菇 7 t) ^9 x$ r1 W/ E0 b. a
40g啡蘑菇
. B: [+ t" U5 Y) h& w公仔箱論壇40g大啡蘑 （os.tvboxnow.com4 J" s9 H: v" A
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）9 m/ N5 S) m( C4 j9 v
調味：
/ {3 s; t2 S% m* ~) h P2 ~; p i- \公仔箱論壇黑松露醬
0 P: x9 T O, N# k( n1 湯匙橄欖油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( h0 u, @1 ]( o5 _
2 湯匙
. \$ e" `# L0 d! D" F$ O2 I' F7 G公仔箱論壇松露油 1 湯匙
8 z$ Y. H$ [& Zos.tvboxnow.com百里香(Thyme) 1 湯匙% j1 r2 F4 i* X/ |
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
( b. I& ~+ F( E0 D8 i8 H; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
x( j( y, U0 _8 b! \* j製法：公仔箱論壇+ r8 g/ }% y* X3 p: }
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，/ b: G) _3 m, N5 V. x
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 m+ v: h: ~
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 \0 _1 s. H' k( R
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身! ^: i/ H/ y' ?/ G4 t2 j5 U$ U% e
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
' ~' `7 K) k9 P) X! Y10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
& `) S$ G/ n$ e# i0 S; {+ T11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
4 ^1 c7 e, H& P" V# v9 v% M12） 灑上黑松露醬及百里香
/ o K, f( q& ^' V# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
1 n }9 ?" d/ i9 q$ s l15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
. U7 p8 v' m. ], a. \4 _os.tvboxnow.com | | 經典的 Margherita Pizza |
6 z7 H* r: A& }1 O% |( u) S( T- E8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇" `; H; L3 `; L5 G
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
! @. ?6 i* W w: [: Ktvb now,tvbnow,bttvb2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 y! T2 ?6 ], N) k1 P* I$ _" }
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜5 @$ M( w6 S3 O- N u, }
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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