材料
. B) c! \. l( o7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
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醬汁：os.tvboxnow.com9 n+ r' H5 ]2 H! u
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升公仔箱論壇9 Q; W7 C$ r+ I7 G
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 Y/ w& f+ @8 e
1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
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2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
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; [0 a/ h0 V: m4 \& W# L" C3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
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1 T3 e S2 Y( j4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 }: u) C- H( i4 Z( y/ N
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5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
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Q1 Q# j* S: t5 d- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。, l9 N, p- `, X- w+ G
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貼士：公仔箱論壇+ P: X9 x) m. y# N! w# t8 E
炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。os.tvboxnow.com$ K6 {0 e% H; G6 Y- z
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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