急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
2 u3 K4 y4 s4 V+ l& K, i" d$ z | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝公仔箱論壇; ^8 r, H* W) J
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒os.tvboxnow.com# Z) Y' e7 `( _( B3 Y+ g$ Q1 a( R
調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
+ [; s. n, L; _) `( z) d' L公仔箱論壇 少量tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 S; n4 }# D4 w0 a# Q
$ [. h- G( |: k& _ h2 F5 Q
 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串： w2 U7 u+ \# g4 R
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
& N+ N+ s1 [" {, Q, V | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
7 I# _+ t0 S$ C4 M1 G; B: Q, G8 v2 s) D7 D$ g# k1 Z9 `
os.tvboxnow.com( i% V' x: z* D4 }. }/ k3 Q
os.tvboxnow.com" [6 O; T3 a$ o) y9 X
os.tvboxnow.com2 o( t# M3 I2 ~7 Y1 W+ o
M6 u5 B m3 U: c% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k- q; a1 C: m- w# f6 Y+ ?
' g* }/ s$ |$ s公仔箱論壇. y& ]: e- z7 W/ ?2 N; G" J/ S0 A1 ^
公仔箱論壇' \; a! ]& W5 ?9 s3 S. q
公仔箱論壇; Q+ {- V$ {* q% q$ v! T$ B
' M8 q* q( w5 s" d1 D) @7 w; U& D6 V4 h" ]7 }6 t7 P
os.tvboxnow.com. o, K3 p3 K3 D6 \. s& T" L
1 B3 r( n* P' {# x( `: @tvb now,tvbnow,bttvb, Q. o6 s# `+ |$ y2 n% @
n- X9 {8 e1 ?. J9 y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ F8 o+ K2 [! b公仔箱論壇
3 o0 s3 C. t2 [" K1 U! X5 Q
/ z% k* e& M: G/ g8 e, J3 l) bos.tvboxnow.com; c G! m7 C: N/ u$ j6 ^+ X- O, Z
( v; X A: ^: v# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' P C* k5 B1 d3 u, U7 k
9 V- B& [* g* m6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
. x* U- S: \- c$ y# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |/ h7 o' j. p0 w2 o' K, l/ p公仔箱論壇
1 B' e7 ~8 m- G3 G4 w/ _os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' t2 ^- v& q' i; ^
|
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
