買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。
7 w: N8 m* Q& R' ios.tvboxnow.com飾料
5 y, X) |/ ~; b ?0 ftvb now,tvbnow,bttvb◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
! K; j! R# [, p8 R! |公仔箱論壇基本醬料公仔箱論壇6 s J2 N" y- `( w( K2 H% a9 y
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。
& S! G- y1 |: M) @. [2) 醬油用冷開水以一比一調稀。
k5 x7 b% c% ctvb now,tvbnow,bttvb3) 食醋，不用調。公仔箱論壇6 C/ p) a- }. l: G& Z
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。公仔箱論壇* j( q l6 a! l- U/ x3 J" I7 W8 N
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
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◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
% b; o3 U6 j0 g) r吃法! |2 a2 _* n" ]4 {$ }1 r
不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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