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[西式食譜] 靚靚煎牛扒法 @ LC Grill Pan(附食譜)

grill pan 來煎牛扒,不但能煎出漂亮的格格,傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著,不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度, 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。& M3 K/ B' q% j1 U+ v

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鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份):
5 t& P8 r) n  R+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒         2片 (約 250g 一片,厚約1.5cm)公仔箱論壇0 i2 b* |! X# q) j9 c- E2 q
新鮮百里香(Thyme)     2條
6 |* G* S# }9 p: B1 J% X( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 (Rosemary)     2條
. @3 G; E! U% G, b" j! X/ e, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽     1/4茶匙
; i+ g1 K5 B( b. O/ J1 Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒     1/4茶匙9 ~7 m+ l7 w- }9 a$ Y# Y+ p  P0 `
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相公鐘意食 medium rare

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Grill Pan 預熱塗上油
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製法:公仔箱論壇% ^7 k3 @) {# g; S8 M
1) 牛扒洗淨用廚房紙抹乾,百里香,迷迭香洗淨切碎
3 {+ ?9 \3 T% N+ _公仔箱論壇2) 全部調味塗勻牛扒,醃5分鐘
$ ]# H; C$ R8 M3) Grill Pan 預熱,平均塗上1茶匙油,大火一面煎約45秒,轉90度角煎45秒
0 }9 J& t, F# ~, i2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)反轉煎約45秒,轉90度角再煎45秒,這大概是6成熟,如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒, d0 c4 l  I! M; v: Y
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易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 \) l! {' q3 l8 e5 V
小貼士:8 s- H( d5 C* W* Z8 B& C& B
1)如喜歡香草味濃的人,可把百里香,迷迭香加倍tvb now,tvbnow,bttvb6 k( P% `% k% q' ]9 I
2)牛扒厚薄不一,以上煎的時間只作參考,對自己的grill pan了解多了,自然能掌握好時間
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