以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
, f* L- y* i4 j; q: s公仔箱論壇
2 G4 I/ X! u5 h! B/ R
! Y" X) E m7 s0 S+ R( F' Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 u# c/ f/ s7 X+ W) W公仔箱論壇 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
( Y m" G8 ~2 f! y9 ?0 rtvb now,tvbnow,bttvb |
材料 (2人份)：公仔箱論壇% r& e. i" B$ c2 N
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
! G/ S- M) z+ X' P新鮮百里香(Thyme) 2條
- f2 m8 i: x ^! n5 v1 }5 Y9 N2 {os.tvboxnow.com新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R6 [9 U6 g4 I' k) ^4 ?$ c
海鹽 1/4茶匙
/ a/ g N- N _( u- f公仔箱論壇胡椒 1/4茶匙
7 q' @- r4 ~/ T3 F% R6 }
$ l4 e) M5 M7 X9 I7 u A公仔箱論壇; J: @9 Q$ x6 L6 e
 | | 相公鐘意食 medium rare |
 & l' z2 @# c4 L2 T+ z0 }
| Grill Pan 預熱塗上油1 o( h# |! _ R) A& |) }7 n+ e+ Z
|
& F" M; I3 `& s2 ^6 C( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
: S+ M. z1 v3 C2 w. itvb now,tvbnow,bttvb1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇& J) Q: t3 C( ~* s3 g! V4 _9 {
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
% [0 b) T$ ?/ K3 i6 n7 B公仔箱論壇3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
$ s! J6 P9 Y! b3 L, O& w/ Sos.tvboxnow.com4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒公仔箱論壇6 g$ L; X. q; x; b: c8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]! v5 M0 {! `! M6 ?9 T
/ @) X( I6 o2 ~" P/ \$ N
5 F A$ i4 L& q7 K1 ]3 A5 \os.tvboxnow.com | 易潔Grill Pan的格格- n) F8 d: w4 z. H, b& ?
|
小貼士：
6 T3 v. Q- b8 d! M) Mos.tvboxnow.com1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍: _" T! R6 g+ x( i
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間os.tvboxnow.com/ X# u' n. `/ H! m; ]$ V
tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 A/ c0 h' J) L& J
5 R; U) Z; t5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s- x' i6 M2 \% O' N4 P5 q2 C5 V5 nos.tvboxnow.com
5 ]+ u, @8 W2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^! W* D: d% @1 V
) U3 |* q6 B/ ?. h1 M. v% Y公仔箱論壇7 g& P4 L' J% s( F, U" {: ?7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( T9 }, r, N9 t( ~; s6 g
# g) P# ^& }& t. e o; D
os.tvboxnow.com9 K: P5 [) p9 Y
$ H0 o: Y4 b2 F; K. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; v. D8 s/ G3 O/ C
( P: V9 H( V* g# i8 J9 p2 i5 Q- E
6 B W# B8 K! G
! p( \, }% f; c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& S) N2 I# ~
|
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
