以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。公仔箱論壇8 z1 F! I$ [8 K
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7 F* ^3 m0 ]% ros.tvboxnow.com | 鑄鐵 Grill Pan 的格格5 O, d3 I0 q- h; M8 B* B1 l( L
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材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' J" F: B4 s9 O+ {% Z" B7 B: ]* }
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）1 E8 i) t! o* z8 z
新鮮百里香(Thyme) 2條
7 ]3 s% Z& V/ I( b' D% J! [os.tvboxnow.com新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條公仔箱論壇& u4 h* X4 z0 ?, |9 L9 q0 P
海鹽 1/4茶匙
2 c% @4 E. ?6 ]) d8 j) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1/4茶匙
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油公仔箱論壇0 ^+ n0 ]( @3 T/ {4 W8 K
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製法：os.tvboxnow.com& F0 G2 ~1 C$ m
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
7 J: O) @* _6 ?. p" y8 L4 |os.tvboxnow.com2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
# ]7 E/ e! L% H1 Y/ T+ Itvb now,tvbnow,bttvb3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
9 Q! q n* \! n! [# C4 j9 q公仔箱論壇4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c6 C& u/ Q# U F3 S5 e4 N
. R9 _8 N: t- V3 k2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u; `9 a& U! Q' B N
' T; F' I5 u- o+ T | 易潔Grill Pan的格格tvb now,tvbnow,bttvb% w: D' X' k$ u! H9 e/ U+ m
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! R' s/ y; z( e5 J
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
) D2 y$ J4 p) d7 W2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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