以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( O+ D* X) G( s
4 A/ }. B( v1 T5 F- i. utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 H7 k4 n5 E
- m/ W1 l* P y2 @* Q' @% O$ S公仔箱論壇 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
( M% [% M8 X) J公仔箱論壇 |
材料 (2人份)：
0 h+ r+ k: X, Q5 J! mtvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇7 [( s* w4 w5 q- A, I
新鮮百里香(Thyme) 2條
: N" c2 Z7 l4 ]5 Y新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) Z7 c( E. S, ^% c
海鹽 1/4茶匙
- X* c, h- g% v% ~2 W胡椒 1/4茶匙
4 Q* N. T$ C9 A1 G$ f wtvb now,tvbnow,bttvb
* V5 P% P9 d- d4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 a/ o! }! U `/ ^5 K
 | | 相公鐘意食 medium rare |
 2 X# M& ]4 ]( `1 ]
| Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 G) v5 F9 V4 c; n& C8 Z+ J
|
% j f, Z2 |, @7 {$ A+ J製法：os.tvboxnow.com. \5 W# P* Y1 g8 s
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
! K" |4 T# ]' q0 A! @% ~0 q! Stvb now,tvbnow,bttvb2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘" d4 R* A# ~& h
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
/ [! `- w& j; t1 e$ Y' s% H4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒公仔箱論壇3 A6 {( J. p) B+ i' y
tvb now,tvbnow,bttvb+ G: J5 G, D6 s/ h$ A, f
. e3 I+ x# v4 Y! S9 qos.tvboxnow.com
! X5 }& |9 z/ r5 s% n7 a | 易潔Grill Pan的格格tvb now,tvbnow,bttvb* E0 F) F- i2 W% E4 b
|
小貼士：
, ~" }/ I1 ], ]* l! N公仔箱論壇1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 N3 J K5 H. E' _- z, T9 B
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
* |. A. \0 t9 K7 ~/ P! E5 {9 t. Z
$ ~' ]6 }1 A$ f" h0 o6 o
7 k+ I( z# r U7 ^os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% w4 h' u0 {8 D1 `! }5 J
/ _: k B0 ^: S& B& Ios.tvboxnow.com
: V0 `8 ^( {: k" ^ e
; A/ [/ V1 H% q* y4 c: S' s* y
5 A5 F& g, n9 o公仔箱論壇
5 S* _7 V0 p. K$ Aos.tvboxnow.com
) ]( e% ?; U; r ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. H& ?) m* a$ D, K+ X
- e( y7 T: ?' W3 }1 [7 Oos.tvboxnow.com公仔箱論壇; n1 b2 }2 o; u* c3 i# \( G# O+ r
公仔箱論壇3 A. v4 ]/ R" G* C; W
7 Z2 T6 c5 `( G' h$ M6 W" F
7 p. q" l; }+ ~+ N+ ?" B
) J7 y4 F1 f2 X; b0 r公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
