蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：
& g |- P. j, U* Y* Fos.tvboxnow.com牛尾 800g) p/ a) I. y, m* u$ n' S6 Y
洋蔥 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m( {* {6 q! @, @! Q
甘荀 3條os.tvboxnow.com+ f( O% a/ m( O
椰菜 半個
) T# g( r! s- h5 U. z蕃茄 6 個
. v2 r0 c8 R, o5 [2 v! n+ h公仔箱論壇百厘香 6條公仔箱論壇# M& `) ~; p% z# k
迷迭香 6條
& J3 s6 n/ J( g9 z% k a. l切粒罐裝蕃茄 1罐" F0 u9 c3 f3 z
紅酒 100ml (可以不加）
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調味：
* H7 q6 q ]5 K' c2 _( f7 H5 Utvb now,tvbnow,bttvb香葉 5片
9 t" D- h- V q* C# Z6 M# F蕃膏 1罐os.tvboxnow.com9 p! i) k0 u: i8 K" @5 Q
牛湯粒 1粒
- F! a& a/ x$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 8碗tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ k3 G Z3 B7 ]9 ?4 Y; Q
鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb# g4 j# @! C/ W8 n9 q
) X; |" x2 d6 e0 h- _8 r tvb now,tvbnow,bttvb5 v7 Z) a; P& @
| 全部加入壓力煲便成
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# }9 \. e& S0 o8 e
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨公仔箱論壇7 D% w0 I4 l# _, G% @
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用tvb now,tvbnow,bttvb4 [; E i" Q% q4 H- }8 D' P
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
1 n- V) j! i* [$ O2 D% j" D4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）3 C8 f% B5 b; Y ^
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油
9 J" u" ]$ }5 @* |. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
, k9 F/ y2 `. _5 u, ^2 ~" T. Yos.tvboxnow.com小貼士： ~2 {% d3 X2 U2 e* a, v
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
) N) _" G! t& T [- s; k* U公仔箱論壇2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)公仔箱論壇" w+ C8 H {* A4 N8 F" n
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加os.tvboxnow.com t+ n5 @% c0 q2 {
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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