蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：
4 K4 u# l' B6 J; _% A, G8 r牛尾 800g
6 j2 U0 X, L3 G+ I洋蔥 1 個
8 ^1 \) Q; t4 f& ptvb now,tvbnow,bttvb甘荀 3條6 {0 r! e" a5 b$ {- ^( r& k
椰菜 半個
* Y5 K: D3 ^# ^! B% N8 N& T5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 6 個公仔箱論壇$ g) o7 v9 X \
百厘香 6條
. V m* T( K/ q+ H4 u迷迭香 6條
# d* z* F- B8 P$ y8 ^1 r公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
7 F1 s# ]* M% R紅酒 100ml (可以不加）
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調味：
1 E7 { y2 c$ Q, Ptvb now,tvbnow,bttvb香葉 5片) D/ [0 J- ?# r) R/ P. e! b
蕃膏 1罐
) Q) A& y$ Y. |- P/ U; U4 {0 @$ N公仔箱論壇牛湯粒 1粒
! W. H% c. {1 D; Ros.tvboxnow.com水 8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( g0 V( \( E1 y/ g$ S) T
鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K Q4 a( P$ F5 L! B
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| 全部加入壓力煲便成os.tvboxnow.com1 I) }: M4 V+ K9 l: n1 v! u
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製法：
' J& X# @, g8 z8 X. r! Z6 C9 X1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% S& A% Z' c4 n: z% \
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用: e: N$ v. V% O* b8 V" \/ o; F* o
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
5 Z1 N, M$ v, s8 Ros.tvboxnow.com4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）! M9 d8 M/ ?. \: G9 g" l
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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 tvb now,tvbnow,bttvb; _- X: X: L) ] |5 P1 z# e
| 非常油，要好好隔油公仔箱論壇/ j: S0 s$ h/ q( J$ g( X% @
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: R: k2 f! c9 z& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
5 `! W# ?5 j. d$ B c4 q9 x* K1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
6 e- R2 c9 Q, A" n2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ G @; u2 H' y0 H: g
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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