蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。% ~. F# Q( @ [! i7 l
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- S, E# b* Z Q4 } M材料（6﹣8碗份)：
; e! X# p; C3 r. Q0 J1 cos.tvboxnow.com牛尾 800g
4 d/ k' M$ ]' s- H9 m洋蔥 1 個os.tvboxnow.com3 @. }0 c% Q7 k7 o
甘荀 3條
, e: \- m& j' K, R* X1 Stvb now,tvbnow,bttvb椰菜 半個os.tvboxnow.com- F; [$ H0 y# q6 T# k
蕃茄 6 個3 A: \* J' c) L( r) T: ?; @4 z0 Z
百厘香 6條+ p- V* O% y$ c/ W t
迷迭香 6條tvb now,tvbnow,bttvb( _7 d3 q8 s* [( ~! p
切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb' y3 g2 h, J& }* }" g; g4 E
紅酒 100ml (可以不加）os.tvboxnow.com" v" L/ h! y2 p- _ E4 D
! A, C7 P1 Q7 y5 L6 d4 Q1 Y, b+ P) G z6 ^- l$ `
7 X. G0 U" z1 K6 B& t8 b& L公仔箱論壇調味：
% O" k0 v0 y" N( _; U6 h0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 5片
5 x8 C3 `2 _+ ?7 }, ^4 X* U' z) X' Ftvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1罐+ |0 I: g* {: H$ d$ F
牛湯粒 1粒
! ^# D' d: X- V7 X% I4 V4 @tvb now,tvbnow,bttvb水 8碗
5 q2 S% P0 q' j" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許
# s$ G7 Q" n$ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ }( N+ b; k F" S' r7 I
 os.tvboxnow.com% P, p+ C* @0 {0 @
| 全部加入壓力煲便成
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製法：
7 |+ t @' w: J- z$ k. xos.tvboxnow.com1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
3 p3 k* m5 }: v6 ^- o( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
+ {1 c7 d% I% y) W3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ x! x: d, Q6 q" c
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! D' ~. z' L2 W0 B5 i
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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- }' A; @: T, l1 y- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 非常油，要好好隔油% f: o2 I% @5 ~. A5 Y% _6 Q
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小貼士：os.tvboxnow.com4 ^0 p4 i+ q B2 x+ C9 ?' y1 ^5 w
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
$ B7 }2 x- M& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
: K. W2 P V# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加 l1 K( n% u) ^/ N2 { N
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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