牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。公仔箱論壇4 O# k6 x1 @5 k1 f: S! e+ z
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材料(2人份)：
* S0 N v7 F& V2 F: J8 F公仔箱論壇羊架 6片
4 Y1 e$ e9 c$ v5 o2 Xos.tvboxnow.com伴碟用百里香或香芹 少許
! d- E! Q/ n, Z5 e9 Zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com, d7 n% g+ c2 h! k# | j7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ U4 D. z- ~# [5 o6 B' `7 O, |, K
牛肝菌汁材料：
3 @7 F1 x5 o1 X$ @5 ios.tvboxnow.com牛肝菌 8g 公仔箱論壇# I$ }+ P$ d/ [! d+ }
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
5 Z" \2 O5 v+ }1 k水 100mlos.tvboxnow.com5 r' v9 d( _1 ]! K4 `/ c
忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb: m9 D+ i" @: q0 `# W: q3 t
牛油 10gtvb now,tvbnow,bttvb; N6 P! ?- Z3 y6 V! ^
海鹽、胡椒 少許+ Q" f* |, V7 l1 b+ Z3 ]
麵粉 約1茶匙/ Y1 P( h, m& z
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牛肝菌汁製法：
* t1 u5 C/ u: }& y5 H0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
- L0 I$ g7 U8 E3 o公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
3 N6 G3 _3 j% f/ T1 `: x$ L公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3! C# G8 y( G; b, A) l
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
: u9 z* _4 j( G4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成os.tvboxnow.com9 `, r9 L: G4 z8 b! g- q
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4 [& e/ A% I, ^6 U& y! j3 S製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C2 b+ b+ g7 e8 q4 K. Y
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
! u3 d2 T$ x/ s8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘: N1 \6 M, S) i/ D- K+ V1 F# l8 z
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 M; e+ ?1 i) _. z9 |
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小貼士：4 F" `2 v1 S! W, ^5 I
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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