在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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& ]- S$ h$ h& B, t" |+ p公仔箱論壇材料（二人份）：公仔箱論壇. |2 M( `: H- F d
龍蝦 2隻: ~5 G: d. I! I' z0 ~
蒜蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 k. k! K1 G$ F. e
牛油 1湯匙
2 r" n/ w1 l4 Z& c8 ^( v5 @, }- l# F煙肉（切碎）公仔箱論壇( W# y0 N7 b8 t, B; x; e2 P% G
1片
- p" f8 n2 S0 j( P2 s* }3 Nos.tvboxnow.com新鮮百里香（切碎） 1湯匙
" d( ]$ e% ]: }- G$ ?酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. z( \% |- ~ F6 ?+ V6 l
1湯匙
( P, Z# ~3 F4 l4 d! g) M+ i公仔箱論壇胡椒 少許
$ x, S! D$ a* u2 R& l& v公仔箱論壇水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
+ U7 L! ]8 ]+ aos.tvboxnow.com橄欖油 2茶匙
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4 z/ m9 _2 W+ u B6 W, F公仔箱論壇劏龍蝦：
1 Y; N" A7 ]$ q+ n0 O7 |, l# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
. L( Z% W: I: D8 }# j- `os.tvboxnow.com除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。os.tvboxnow.com Z# \" e, y" d2 s @
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 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：2 V+ `- n! Q& l# P
1） 焗爐預熱200度
, ]: e# y- K/ s9 {$ w2 R8 i3 q公仔箱論壇2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 R$ P. z. `. j, R
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
% }, X# V2 X2 ]5 N. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁os.tvboxnow.com4 P0 I8 s; s! P6 h+ {
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
0 m+ Q- O- Z3 W6 B公仔箱論壇5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦公仔箱論壇" D1 |1 f; K1 c3 y' k) z
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: p1 h$ U7 A! n$ g$ @ U8 K小貼士：
8 a. u# @! R' k1 @+ b5 htvb now,tvbnow,bttvb1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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