在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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1 \, K# M8 W& _) l8 E公仔箱論壇材料（二人份）：公仔箱論壇" P! }6 B" B. g, r c
龍蝦 2隻
; y2 Y H* p2 p% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇# H/ n* ]' R# r7 z9 h
牛油 1湯匙
% z5 s- Q! g4 `! k6 Y' D2 @8 Q公仔箱論壇煙肉（切碎）) s9 Q& X8 k# f
1片
! J$ z* F6 y, n4 W新鮮百里香（切碎） 1湯匙
/ k. W+ L+ f' g- B公仔箱論壇酒
) j" |4 A& q& M- q* M公仔箱論壇 1湯匙
. [0 b+ U! i& s1 G0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
6 A) k" W7 i5 ftvb now,tvbnow,bttvb水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
# B* D( \, c9 i9 ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u, m8 F* H$ z, T0 L5 Z
' x. O" v2 S2 d" z# x公仔箱論壇
/ z( ?5 h8 z! F. p3 h公仔箱論壇劏龍蝦：
2 r( m! _% j% O1 `南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. C# r+ G# Z9 l* u8 {+ U7 S$ Y
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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& l: u0 G- b: A. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b Y# x: {* [9 Y( b
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
" A8 `' e3 b0 O9 u8 I公仔箱論壇製法：
' q+ j# ?' y; g. d8 ~" _1） 焗爐預熱200度) l* j/ `. e6 {; u% V4 a4 C
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
* A8 N5 {- w2 b1 }6 Z; i' D; htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
9 J2 V5 m9 O# \9 |3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
( \. l' _ q4 y' _$ r" Z4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油os.tvboxnow.com: G$ m0 q7 |7 u- c7 \# T
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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. e+ V4 m, s/ ]) u) p* c公仔箱論壇公仔箱論壇( G2 Q- Y* \0 N+ N b( m5 x
1 p* ?( Q, b/ u( v小貼士：
1 P6 x4 d1 s: x& Q+ m9 O公仔箱論壇1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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