在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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/ F8 c1 ]) x/ `1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
: L* i1 Y3 c6 E% {' l5 h龍蝦 2隻
7 r8 O( S- z! y1 q' g7 s- Fos.tvboxnow.com蒜蓉 1茶匙os.tvboxnow.com3 w! j& L* v) |2 a7 Q% b- K
牛油 1湯匙
) v& X! ~6 t0 S% {, D公仔箱論壇煙肉（切碎）
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙公仔箱論壇* r" i1 o) R0 Z. s7 J% B
酒公仔箱論壇5 v% _- m; {+ b, {2 D
1湯匙
# S/ v, B2 j+ s) `% P8 {" {: H2 a胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ x" ?5 H9 s7 ~
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
8 u& k# K+ p5 q' Nos.tvboxnow.com橄欖油 2茶匙; p8 n' n+ n6 |( b$ _( h9 ?7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I- w4 u$ k! W; r
/ i# n. ~6 o% B }: D: b* G6 v公仔箱論壇劏龍蝦：
; i. |0 \7 E, {8 J% p公仔箱論壇南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
$ s- N* \ H$ K l公仔箱論壇除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
. G- T% q9 A* R4 q% {1 s7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' q) m* e: T9 Y ]
9 L% H% A0 t. }, a/ O: H8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
0 w- G0 |. \& J' ?% t3 b% hos.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇+ c) h9 H9 n6 y9 `2 E- f) l) W. s
1） 焗爐預熱200度
' y) w1 c/ B9 K# t9 a5 ^公仔箱論壇2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、公仔箱論壇( M- ]5 i2 k$ p+ ?7 E5 t
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
' o$ J% h- }9 H. F8 t公仔箱論壇3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁5 o9 _3 _* T) G0 p, L# P
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油os.tvboxnow.com# T0 ~4 [. N# ^+ |* W
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦公仔箱論壇3 q, w) W3 l! h* l# m4 t+ L
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小貼士： [& U% t7 w- |! x8 [- ^8 F- {
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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