這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!公仔箱論壇! y8 ]* r* d2 K4 p9 ~
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# y7 }, @. _8 |! [: E; G | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇$ X' H/ x" y+ o- R
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇. {! P( z% H/ T+ T( V: w) g
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
" w' Y8 O# n1 b/ _. a6 itvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
# \9 B) x( H9 ?1 ?; o+ c白酒 1/2湯匙 (可以不加)
+ N" i/ J' M$ I/ r8 f9 i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ A; h2 X9 [
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙# p7 j. F) G" J' f$ C& X; S( r
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白汁製法：
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6 S' T2 Q6 x4 G; U" H$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1）( {5 h$ _. Y7 _& B6 |1 T
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l$ i4 a/ A. \1 ]0 Y( r
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
6 g+ Y. z+ ~" \$ |tvb now,tvbnow,bttvb3） 轉小火，加入牛油，
0 {( J$ d7 B+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
6 A3 S0 K) Z# @4 l4 oos.tvboxnow.com4） 跟著便可以用來做各式料理公仔箱論壇: S/ \+ C& Y. X0 L9 w2 v& D, H
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9 N+ T$ g8 ~3 |% D1 K# a! i A公仔箱論壇
" M; E/ g) ^+ u$ I( j0 jtvb now,tvbnow,bttvb焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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+ p, b" f& X9 P' l# d, k# _白汁 1份
8 l5 H8 b! C; R2 T" p4 m( A螺絲粉
0 V0 [ y6 R% Fos.tvboxnow.com 200g公仔箱論壇) G. `8 n o0 W7 I4 a' v
露荀 少許 (可以不加)
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# G. o+ n3 r) a" F" i* los.tvboxnow.com雜錦海鮮 200g
( L0 ^/ E8 C) Z' I; Q8 `洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇) {) ]# [. p3 v7 z8 T( h$ s
橄欖油
) p2 B# f6 k2 f4 s* q* S$ _1／2湯匙
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5 t' j6 ~5 X6 r$ b8 A, `8 |碎 mozeralla 芝士 1湯匙
2 j0 g( O8 K# T/ l/ j3 \1 g7 |. k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C4 T: ]8 s( J5 r5 O
調味：
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& }* I7 r" _+ o酒 1湯匙& A: [0 i w; F2 o \9 n5 |! E
鹽及胡椒 ¼茶匙
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( v+ E) z8 i' ^% s' V H | | 先炒香海鮮 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~( S' R& @$ o. S
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
* X$ B! Z& [, f/ h螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb, [7 r& e% m- x6 V, _- a9 z( V
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘os.tvboxnow.com0 ?0 F D8 o U0 k0 v# U& c
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^! p% @0 O! ]3 e( H+ {/ |
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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' k/ g, A# r+ h7 w: O" `( d% p0 ?) Mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：( E; y0 s2 `7 P
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮公仔箱論壇3 c& G6 ]* D$ @0 E$ u' e
螺絲粉
3 h b9 ~, R8 s5 Yos.tvboxnow.com2）以平底鍋來煮也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 s* y4 c' R; r3 _' G- O
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2 X9 v4 h& x1 v8 [1 c, M9 ^小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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