這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb. Z, t* [6 R; K; n1 H" H4 F
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
& b9 I* E; I3 i2 T2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; K2 s" {8 j) l+ h% L
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
s9 e& r6 H; m# V; w麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇' f7 {" u# |. s
牛油 1湯匙! J% L' K2 D7 g1 W8 J" D! K% |
白酒 1/2湯匙 (可以不加)公仔箱論壇, {- g0 o. t; M$ y! ?& ~
7 D' `0 C3 p1 y2 ktvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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; x M. F. Y' M# K! o鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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" R( d3 ~8 v- u" ctvb now,tvbnow,bttvb白汁製法：6 ]! [" f9 p6 d% b
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1）" B% h- W6 a9 \" P. j1 P) `6 C
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
4 Q! v: l: R2 I) \+ u# J( u3） 轉小火，加入牛油，tvb now,tvbnow,bttvb. G* ~ Q3 r9 c1 f& k
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
+ u/ D+ F: g, u8 M- ~: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：os.tvboxnow.com d# `2 o( A' }1 Q/ t
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白汁 1份tvb now,tvbnow,bttvb. d3 A1 Q; q& A; F# W" O
螺絲粉9 R# V/ f2 e' y* U$ [0 W
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露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb- X# `0 Y( q5 T6 i) @* d2 q
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雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb5 x1 O9 Z1 I9 R
洋蔥（切小粒） 半隻
, c0 ~- C$ _4 p1 P2 T橄欖油
" E, _; A% O) V2 a$ a0 c$ K. k1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# _. H8 y1 }% m$ s+ D
tvb now,tvbnow,bttvb. u! t( w0 R" l- Q2 ~
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：! m# \' Q+ n- Y0 }" Q
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酒 1湯匙
1 j- g; U6 F( O鹽及胡椒 ¼茶匙
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( L: d* O) g* f6 |os.tvboxnow.com | | 先炒香海鮮 |
製法：os.tvboxnow.com: K8 N8 l0 n" d. F
! {2 n. @: Z* k/ Bos.tvboxnow.com1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
9 V# D6 c" S) ~% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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! K/ X% v+ M# d( u. L5 [: L& itvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
1 E; r! {+ M1 T |* G( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦0 F g% g- E- e+ _" k2 }9 a
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮os.tvboxnow.com# c5 F8 Q2 z4 [' {; G7 `/ O
螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb3 o) P' _1 O' u. O" V- \8 q+ S' F# U
2）以平底鍋來煮也可以
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% w; c" w# M7 v- r' Ttvb now,tvbnow,bttvb1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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