紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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. {& p+ \2 M/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: k! @' }- b3 [' h1 U
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公仔箱論壇3 A! P' J: X* Q7 N: ?2 \) `7 S
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材料(2人份)：
* W- L7 W# _, T* c8 _公仔箱論壇黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
! |# _: S- V8 C) [$ jtvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒、麵粉# w6 V0 u0 T: B) f# N/ E
少許
R8 V) B. g! H9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 ~% K1 J; B T7 t$ ^+ T2 D* f
車厘茄 2粒 （伴碟）
: {& y; l$ E9 B6 b3 Y% p+ ^9 Y6 ctvb now,tvbnow,bttvb番茜 少許（伴碟）
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醬汁材料(2人份)：公仔箱論壇) i8 M6 I0 \ N4 r6 W8 L4 v' t
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)tvb now,tvbnow,bttvb& V Y. ^3 I6 X& \2 x$ @4 G: a; k
牛油 1湯匙
% Y- B* c) a$ {7 s5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50ml
8 C t6 A$ Y+ g& v公仔箱論壇牛湯粒 半粒
& t/ g, ? |( P2 j8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 300ml
7 _5 R3 x/ {; S麵粉 1茶匙
* s) U* h# _) V) U! M5 N2 A, Uos.tvboxnow.com鹽、胡椒 少許
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8 r7 k( B- A5 i* P; ^+ ]( r. c7 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁製法：
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1)
- z8 f3 N; X8 t0 U# A7 q( E4 Q0 U4 itvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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8 f4 q+ P) C6 W; h4 Q4 `& g& N9 O公仔箱論壇煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
! L4 i. A% T6 k7 [) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)- v. z# P! H9 x4 q! y7 ?( A
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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X. y% W* u2 D$ L7 ?, \) x公仔箱論壇- q# p4 ]3 r6 ?' H
. k* O3 l+ M7 r4 a5 Z2 r, Y" `$ S3 vtvb now,tvbnow,bttvb C! k* q/ V+ ^" A; {2 Y
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9 ?. J6 x' A& s, L( Q煎豬扒製法：os.tvboxnow.com8 u. B: q: M/ m
$ ^' U2 z. U% c$ D% O9 y$ Q/ A1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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( s- d) O5 s0 G! B7 e% g1 @! Gtvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
; B. L; h# ?6 J# k9 K* btvb now,tvbnow,bttvb3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟tvb now,tvbnow,bttvb% R+ n3 f6 T4 Q6 `. \. v' b
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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: ?, a9 R7 p2 t% t2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟公仔箱論壇/ O0 h9 n0 q2 C! B
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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