很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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2 k: R& p8 z. ?, L$ ?5 K1 Atvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
( K; s2 K6 i7 q- O) t8 Y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( X: j! a& q! w) r+ @材料
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& w [8 e5 h6 o' N! ?tvb now,tvbnow,bttvb春雞9 `8 M& W! @) _; @8 J# X( ~- J5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b( b. c" h; [: f9 k
1隻
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白飯tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 n6 x# C* l
1碗
1 l6 k# p, ]) f9 I: K公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙
1 @ g" V( W: U; q @黑松露油 2茶匙
' y! y, W6 [( ~- u( m4 V- `公仔箱論壇鹽 1／4 茶匙
# T0 l) C7 o( I9 X8 q& f公仔箱論壇三色椒 各半隻
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公仔箱論壇! u2 ]6 ^& ~, l: X% X7 `
調味：
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+ A1 m. v) ~1 }8 I; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g
6 V6 @- H9 C$ p0 J2 w' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條
! r2 Y. Y' D1 r! ~* C9 y公仔箱論壇新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ @2 q, h' x1 f I, O& k9 w
（Rosemary) 3條
# R; {+ |* A' Y% B _公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙
* v8 Z9 L5 @2 ]$ j# d ?2 q檸檬汁少許os.tvboxnow.com. y+ g9 `* w" P. B8 X3 K
4 l, K3 a- I* X2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 o1 k) I) ~3 N, `7 E& c8 R2 Y8 N
胡椒少許
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎6 s: t: [ H1 w% M, j7 W" X, I- [9 T
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度公仔箱論壇! u# h4 ] l2 J* @: Q0 [$ u
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ z$ O+ Q7 ?8 ~2 m# }8 E
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb7 t3 q1 r( ^* U7 a6 R
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆os.tvboxnow.com. {0 T8 J1 ^: r/ t
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( A1 l; }7 k: C, S, V. Gos.tvboxnow.com6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口' ]7 Q9 c# j8 M- Z+ M# n2 H1 P
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* h2 a( q, } Z+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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# w% H3 o: K6 @2 ^9 S+ v( |5 k公仔箱論壇2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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