芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
) W) m' |. j& |7 o& O' ^ f劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!公仔箱論壇! G( M; x; V2 W0 D0 a8 ?
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' O8 W& F4 y5 s4 r* w4 j+ D6 ?
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
/ v* u( K6 r/ i3 ^% b& \! Q$ r) ^* Ftvb now,tvbnow,bttvb壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)os.tvboxnow.com* r! m, {' U+ m8 B2 l/ `" p5 n& e
雞湯 250mlos.tvboxnow.com5 b# L! J4 U( P* q) i, z8 h
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：5 N8 ^7 G G2 d+ Z0 y, ]- g
- X7 v8 K$ P, w. `公仔箱論壇1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）os.tvboxnow.com7 D& h( H( X- f2 m, y
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
4 L1 Y2 j m, n& n+ a* K K! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ W' _/ A* ~$ i' u3 e7 _
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3 `: {! E- F4 h- ~4 W. r& q3） 熄火，盛起龍蝦備用公仔箱論壇1 f' H, [! H% U9 \7 J% D5 C( K! \
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
. j% M- A+ Y* J# { o9 Htvb now,tvbnow,bttvb5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化os.tvboxnow.com* x: J2 G! U% {/ ]9 l( z
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小貼士：# q+ R4 x3 u9 _9 e) @1 p7 f+ x* Y* y, e
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
, Y- J2 D/ N1 v, W* d公仔箱論壇2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘8 o( X3 p0 q9 d" e' r8 v( B
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯os.tvboxnow.com. |) d/ J* [, k1 z; H9 u6 |
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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