本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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帶魚兩條
1 v0 I) _# ? m/ R" C' y j0 H蔥白，姜，蒜和乾辣椒os.tvboxnow.com: z7 J7 g9 O' ?) ]
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇" {" s* ?7 @/ k" [# S X# A
做法：
8 k& f0 V. i7 V( T6 J! C0 ]1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 o0 J" `2 b! a
- y% `/ X0 o% t) C# z0 j+ Y) c {0 wtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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8 C# x3 s) i4 l6 T T! w8 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 攪拌均勻。3 w3 E, s7 T( F$ l/ u
7 F$ r2 j: U, G4 Z( _0 W4.油熱，開始煎帶魚。os.tvboxnow.com8 a1 }# n2 x4 t* O
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。tvb now,tvbnow,bttvb7 }! K. j7 {/ ], s$ Y
, r0 ?; ^/ O( V6 n1 t e" aos.tvboxnow.com6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。- Y' V* F/ v* B( _1 ? f
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。os.tvboxnow.com1 ^) i! E4 h: z, Z1 n0 M7 R/ Y
11.撒點蔥絲就好了。
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還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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