很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: R1 O% @( f: V: l$ g
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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/ x" l& M7 d- O* Pos.tvboxnow.com這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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1 d A$ X Q/ U* v0 T9 w# S$ ~$ ?材料（二人前）：
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雜錦蘑菇 200g公仔箱論壇" B, O* ~- f7 ^' R& F5 j
洋蔥 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ T4 M9 Y) G; W, u$ U C
雞湯 800mltvb now,tvbnow,bttvb* s, Z" o# Y& ?- R1 g
忌廉 (whipping cream) 100ml
& I! o+ N) X/ S7 m牛油 2湯匙
7 ?! [: C& G% Q! _os.tvboxnow.com麵粉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P$ q- l. K$ {5 |7 t% f8 ? M
松露油 1湯匙" d5 I9 d0 ^5 B) Y5 v. u+ U
松露醬 1茶匙
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1 L6 ?( w3 e; v+ q1 N$ q$ [# etvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
% D, E, Q0 |2 ~ o! v I# L ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F* |+ F4 @0 s" E0 g* b4 q
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* H: d9 [$ O& r2 C, \. Wos.tvboxnow.com2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
( N4 B0 L* C' X" O9 Hos.tvboxnow.com3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘* i" P9 q( q$ l3 @2 S1 h/ X
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
% y+ g3 Q a5 E9 [1 s: w# ?公仔箱論壇5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘公仔箱論壇6 q; L6 j) m$ q/ J; `) H, j: ^
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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$ V) F" |9 `$ \: w( R0 yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. K/ L; f5 U9 O# F j( p2 Z
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉os.tvboxnow.com, R& c% N# Q4 g4 {, w9 P" ]8 h
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; @# n* B; t/ d' V0 h7 P( Los.tvboxnow.com8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻os.tvboxnow.com( D3 U- n4 ]+ y, ~* E( R
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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4 _) G, u7 ^! los.tvboxnow.com小貼士：6 D! @) b& S& D0 F" z7 B/ _
! B' ]7 h# W' o$ C2 tos.tvboxnow.com1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
( p" d: N# [3 R% ]! {+ b6 n; }- r) f) H2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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