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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! ]3 C" i' \% x2 N/ ]
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～） . Y: s; D5 O: \- v' Q9 e [* H
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 + s1 }+ B5 b5 P1 k+ D
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材料：
" R' Z3 S9 H6 P+ i9 U- x+ G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 a! o& [1 j2 A* m# }
大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）os.tvboxnow.com" F& L3 ^* c7 o6 ?% L) Z7 [' _
8 W* m; E. x/ y- R( w& K6 `; Y3 D$ Sos.tvboxnow.com調味：
* e. L" f5 a: m% e: X1 q2 a3 [os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! y! r0 S& [- d' B% p
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇3 c9 d3 p E9 s- _) q
牛油 2湯匙
) B! q5 {) |' w% q& f5 j5 Qtvb now,tvbnow,bttvb香芹碎(Parsley) 少許
9 h: Y% R" l& D/ T: }* G3 U8 R公仔箱論壇鹽、胡椒 少許os.tvboxnow.com @" m3 O, ]# j- P0 ?, K$ y
$ u( W* `) {' V1 ^; `製法：tvb now,tvbnow,bttvb: W& s+ p* h2 w( T' P/ |
1 r5 W$ {) [8 k1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度8 g, j3 a1 Q' f
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r) Z2 y+ i4 x* I' w3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身tvb now,tvbnow,bttvb) F. L! ~% G/ K }7 [2 Z b
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小貼士：
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8 Y, |- ^# Q) H2 R, w5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
- Q3 w6 o- b/ T" [% u& o/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）大蝦平放或直放焗盤均可& _$ R, H+ M+ C9 [9 y; |
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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