[西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口（附食譜）

Sogo 感謝日的特價活青口，另一包，也是用簡單的調味，讓青口的鮮味更突出，這其實不足一包，之前拿了6隻做西班牙海鮮飯，剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天，一隻也沒死掉，依然非常新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ b5 Y+ e% T: g

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材料：
青口    500gos.tvboxnow.com" S9 U' J, Q* _8 p! H' E' b# V
牛油 1湯匙7 s! H- }5 U3 w+ j5 I6 d0 c' K$ t
蒜蓉    1/2 湯匙
白酒    2湯匙
車厘茄    6隻（或普通蕃茄 1 隻）

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製法：

1）青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草，蕃茄切粒
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2） LC鍋或平底深鍋預熱，煮溶牛油，中火下蒜蓉，炒約30秒下青口炒2分鐘os.tvboxnow.com; K) ]& g+ ~9 ~6 U

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3）下白酒，轉小火加蓋焗3分鐘
4）蕃茄粒炒約1分鐘（如青口未開，加蓋焗至全開）& R1 L9 m% \5 D/ L

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小貼士：
1）如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
2）不開口的是死掉，不能吃
3）  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活os.tvboxnow.com3 R3 Q; t% a2 T2 z2 s) I3 l
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