麻油雞作法
( ]# t; e* _6 l+ D+ z2 I, r. x公仔箱論壇材料
3 s; B; ^1 q. A# H2 Y s- H' z公仔箱論壇土雞腿......................... 1000公克os.tvboxnow.com2 v6 C; B. \3 K ^3 x9 F
老薑片........................... 150公克
/ T& F+ x; m6 U$ x, X公仔箱論壇
/ f0 m- Q0 g8 R公仔箱論壇調味料os.tvboxnow.com7 Y- t' ?3 Y/ Q; j. s% Y {' R. U+ z2 M/ F
黑麻油.............................. 180㏄os.tvboxnow.com% L* q% ~& U5 Z+ Z1 N3 E
米酒................................. 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 O8 i- N% E& v) x. Z
水.................................. 1800㏄
+ I4 q( r; {8 |雞精粉.............................. 1大匙* I/ T, x5 F- `: E& v/ t. z: p
細砂糖.............................. 2小匙( k, Q8 D2 \1 O/ z
2 R/ K$ h6 V$ U( d' r: Z$ @3 ^作法
3 P/ k4 x2 R+ P+ r6 q) D. T雞肉前製處理
; B1 s i8 ] ]' x5 Y" l公仔箱論壇1.將土雞腿切塊。
$ y0 V4 W! Y# I7 b+ m( w3 N0 yos.tvboxnow.com2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。: o1 l& t0 u7 \" W
爆香麻油薑片
7 e% V$ E$ ]$ u HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 u6 M* f2 i- j3 S+ s
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
( c' |& h7 K5 k; Ros.tvboxnow.com炒香土雞腿塊
& n0 d- r9 Z; F# b) p; W公仔箱論壇5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
0 I" I3 d6 Y- O1 p1 ~9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
2 a n- v# ^6 H( K5 t; ltvb now,tvbnow,bttvb加入酒水煮湯tvb now,tvbnow,bttvb; a" y+ y" x" P
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。公仔箱論壇/ U8 Z9 F _2 `/ ?# f2 j& A: M
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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