麻油雞作法& ]$ s% D( F3 ^* @* O$ }) [
材料tvb now,tvbnow,bttvb$ t! d) J5 T6 ~, z8 b7 L3 d
土雞腿......................... 1000公克
1 z, f3 ~4 i; M! e老薑片........................... 150公克
' t( _8 F4 q9 q# Q8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M! e8 L6 @# p8 J
調味料
, `$ { H/ ^0 e) p黑麻油.............................. 180㏄os.tvboxnow.com0 _9 Y" e. b$ W2 _: p4 R; R
米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. n! w. M: S3 l
水.................................. 1800㏄
5 n4 i: V& a/ G3 G9 g1 E% a: d公仔箱論壇雞精粉.............................. 1大匙
8 F V& H6 k$ R0 V% Y細砂糖.............................. 2小匙
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x% B2 j5 v7 C* v- J5 w$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
+ L8 U- v$ A c- G- h" l( [; e9 ^雞肉前製處理' W7 S% W4 _3 P) J) j1 @5 ?" P
1.將土雞腿切塊。8 U9 Z' P( k- y ^% r$ ^
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) t0 F' R* P. U5 Y% H
爆香麻油薑片; X- m3 l; w f( S
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
( `8 K. |- T" T6 |, ]! `1 W公仔箱論壇4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。公仔箱論壇/ g6 |8 ~$ q* c& A( C5 F7 n5 u
炒香土雞腿塊os.tvboxnow.com+ b T4 S+ m P0 G+ i5 g( e j6 B
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。os.tvboxnow.com( \ ^, g2 G. o& [/ K( P+ o
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
4 K$ X) F5 U; R3 b+ r0 h加入酒水煮湯公仔箱論壇- M" g* Z4 b" _* x4 h8 B
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' o, h! `/ m: Y& ?0 z. [9 @/ D
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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